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1. 개요
2. 우렁이탕 재료
2.1. 원문 표기
민물우렁이 300g, 물 400mL(2컵), 들깨물 400mL(2컵), 대파 20g(1/2뿌리), 풋고추 15g(1개), 된장 2큰술, 다진 마늘 적량, 다진 생강 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 마른 고추 1/2개, 다진 양파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 민물우렁이 | 민물우렁이 300g | |
| 물 400mL | 물 400mL(2컵) | |
| 들깨물 400mL | 들깨물 400mL(2컵) | |
| 대파 | 대파 20g(1/2뿌리) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 다진 마늘 적량 | 다진 마늘 적량 | |
| 다진 생강 적량 | 다진 생강 적량 | |
| 마른 고추 | 마른 고추 1/2개 | |
| 다진 양파 | 다진 양파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1/2작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우렁이탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
물을 냄비에 붓고 끓인 다음 들깨물을 넣어서 끓인다.
-
마른 고추는 분쇄기에 갈아 물을 불린 후 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고루 섞어 다진 양념을 만든다. 3. 1에 된장과 다진 양념을 넣어서 펄펄 끓으면 우렁이를 넣고 한 번 더 끓여 다진 마늘, 다진 생강을 넣는다. 4. 먹기 전에 송송 썬 파와 어슷썬 풋고추를 넣는다.
4. 조리 팁
김정옥, 광주광역시 남구 월성동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우렁이탕
- 분류국·찌개
- 재료12가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
민물우렁이 300g, 물 400mL(2컵), 들깨물 400mL(2컵), 대파 20g(1/2뿌리), 풋고추 15g(1개), 된장 2큰술, 다진 마늘 적량, 다진 생강 적량 부재료: 마른 고추 1/2개, 다진 양파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
물을 냄비에 붓고 끓인 다음 들깨물을 넣어서 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
마른 고추는 분쇄기에 갈아 물을 불린 후 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 고루 섞어 다진 양념을 만든다. 3. 1에 된장과 다진 양념을 넣어서 펄펄 끓으면 우렁이를 넣고 한 번 더 끓여 다진 마늘, 다진 생강을 넣는다. 4. 먹기 전에 송송 썬 파와 어슷썬 풋고추를 넣는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김정옥, 광주광역시 남구 월성동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92504)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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