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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

오징어김치찌개

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

오징어김치찌개는 국·찌개 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 15가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 오징어, 두부, 팽이버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

오징어김치찌개 완성 사진
사진 1
오징어김치찌개 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 오징어김치찌개 재료

2.1. 원문 표기

재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g)
고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g)
육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g)
양념 참기름(10g), 들깻가루(5g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
오징어 오징어(100g)
두부 두부(50g)
팽이버섯 팽이버섯(20g)
붉은 고추 붉은 고추(4g)
고구마 고구마(30g)
콩나물 콩나물(20g)
김치 김치(140g)
쑥갓 쑥갓(20g)
무 무(50g)
다시마 다시마(5g)
대파 대파(20g)
멸치 멸치(10g)
물 물(300g)
참기름 참기름(10g)
들깻가루 들깻가루(5g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 오징어김치찌개 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.

    오징어김치찌개 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.

    오징어김치찌개 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.

    오징어김치찌개 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.

    오징어김치찌개 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.

    오징어김치찌개 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.

    오징어김치찌개 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
159.1 kcal2.5 g2.4 g0.7 g549 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 159.1 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 상위 36%
탄수화물 2.5 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 하위 14%
단백질 2.4 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 12%
지방 0.7 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 12%
나트륨 549 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 상위 39%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고,
김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

오징어김치찌개

오늘의 레시피

오징어김치찌개

  • 분류국·찌개
  • 재료15가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g) 고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g) 육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g) 양념 참기름(10g), 들깻가루(5g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

오징어김치찌개 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

오징어김치찌개 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

오징어김치찌개 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

오징어김치찌개 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

오징어김치찌개 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

오징어김치찌개 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고,
김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

오징어를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 274)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일