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1. 개요
2. 오색만두찜 재료
2.1. 원문 표기
밀가루 300g(2 3/4컵), 반죽물 130mL(2/3컵), 배추김치 200g, 두부 250g(1/2모), 당면 50g, 쇠고기 200g, 참기름 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <쳔연색소> 치자(노랑), 치조(분홍), 도토리(갈색), 부추(초록) 적량
<쇠고기 양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 밀가루 | 밀가루 300g(2 3/4컵) | |
| 반죽물 130mL | 반죽물 130mL(2/3컵) | |
| 배추김치 | 배추김치 200g | |
| 두부 | 두부 250g(1/2모) | |
| 당면 | 당면 50g | |
| 쇠고기 | 쇠고기 200g | |
| 참기름 | 참기름 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| <쳔연색소> 치자 | <쳔연색소> 치자(노랑) | |
| 치조 | 치조(분홍) | |
| 도토리 | 도토리(갈색) | |
| 부추 적량 <쇠고기 양념> 간장 | 부추(초록) 적량 <쇠고기 양념> 간장 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오색만두찜 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루를 5등분하여 각각 천연색소즙을 섞어 눅직하게 반죽하고 밀대로 얇게 밀어 둥근 모양으로 만두피를 만든다.
-
배추김치는 속을 털어 내어 곱게 다지고, 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜 칼로 으깬다. 다진 쇠고기는 양념하고, 당면은 끓는 물에 삶아 건져 송송 썰어 참기름, 소금으로 밑간한다.
-
위의 재료를 한 데 섞어 소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 만두소를 만든다.
-
만두피에 3의 속재료를 넣고 모양 있게 만두를 빚는다.
-
김이 오르는 찜통에 물을 적신 면포를 깔고 서로 붙지 않게 만두를 넣어 20분간 쪄낸다. 오색만두는 쪄내면 색이 더욱 진해지므로 색소로 적당히 색을 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오색만두찜
- 분류밥·면
- 재료17가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
밀가루 300g(2 3/4컵), 반죽물 130mL(2/3컵), 배추김치 200g, 두부 250g(1/2모), 당면 50g, 쇠고기 200g, 참기름 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간 부재료: <쳔연색소> 치자(노랑), 치조(분홍), 도토리(갈색), 부추(초록) 적량 <쇠고기 양념> 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루를 5등분하여 각각 천연색소즙을 섞어 눅직하게 반죽하고 밀대로 얇게 밀어 둥근 모양으로 만두피를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
배추김치는 속을 털어 내어 곱게 다지고, 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜 칼로 으깬다. 다진 쇠고기는 양념하고, 당면은 끓는 물에 삶아 건져 송송 썰어 참기름, 소금으로 밑간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
위의 재료를 한 데 섞어 소금, 후춧가루, 참기름으로 양념하여 만두소를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
만두피에 3의 속재료를 넣고 모양 있게 만두를 빚는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
김이 오르는 찜통에 물을 적신 면포를 깔고 서로 붙지 않게 만두를 넣어 20분간 쪄낸다. 오색만두는 쪄내면 색이 더욱 진해지므로 색소로 적당히 색을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92716)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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