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1. 개요
2. 보리볶음죽 재료
2.1. 원문 표기
보리쌀 90g(2/3컵), 콩 80g(1/2컵), 쌀 160g(1컵), 물 2.4L(12컵), 쑥 100g, 소금 1작은술, 참기름 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 보리쌀 | 보리쌀 90g(2/3컵) | |
| 콩 | 콩 80g(1/2컵) | |
| 쌀 | 쌀 160g(1컵) | |
| 물 | 물 2.4L(12컵) | |
| 쑥 | 쑥 100g | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보리볶음죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
보리쌀과 콩은 각각 볶아서 빻아 가루를 만들어 놓는다.
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쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불린 다음 물기를 뺀다.
-
두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣어 나무주걱으로 저으면서 볶다가 물을 붓고 끓인다.
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한소끔 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 완전히 퍼져서 밥알이 투명해지면 쑥과 보리쌀가루, 콩가루를 넣고 서서히 끓인다.
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소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
참고: 과거에 구황식품으로 먹던 음식이며, 보리와 콩을 넣어 고소하고 향긋한 냄새로 봄철 입맛 없을 때 주로 해먹었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보리볶음죽
- 분류밥·면
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
보리쌀 90g(2/3컵), 콩 80g(1/2컵), 쌀 160g(1컵), 물 2.4L(12컵), 쑥 100g, 소금 1작은술, 참기름 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
보리쌀과 콩은 각각 볶아서 빻아 가루를 만들어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불린 다음 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 넣어 나무주걱으로 저으면서 볶다가 물을 붓고 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
한소끔 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 쌀알이 완전히 퍼져서 밥알이 투명해지면 쑥과 보리쌀가루, 콩가루를 넣고 서서히 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 과거에 구황식품으로 먹던 음식이며, 보리와 콩을 넣어 고소하고 향긋한 냄새로 봄철 입맛 없을 때 주로 해먹었다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89699)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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