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1. 개요
2. 야채죽 재료
3. 야채죽 만드는 법
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쌀은 씻어 30분 불린 뒤 물기를 뺀다.
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당근·애호박·양파·표고버섯은 쌀알 크기로 잘게 다진다.
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냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 중불에서 2~3분 볶아 쌀알이 투명해지게 한다.
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채소를 넣고 1분 더 볶은 뒤 물을 붓고 센 불로 끓인다.
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끓어오르면 약불로 줄여 바닥이 눌지 않게 저으며 20~25분 끓인다.
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쌀알이 퍼지면 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
물은 처음에 다 넣고, 농도가 되직하면 뜨거운 물을 조금씩 더한다.
5. 카드뉴스
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표지
야채죽
불린 쌀을 참기름에 볶다가 잘게 썬 채소를 넣고 물을 부어 끓이는 죽으로, 소화가 잘되어 아침이나 회복식으로 먹는다.
재료
- 쌀1 컵
- 당근1/4 개
- 애호박1/4 개
- 양파1/4 개
- 표고버섯2 개
- 물6 컵
- 참기름1 큰술
- 국간장1 작은술
- 소금
조리 단계 1 / 6
쌀은 씻어 30분 불린 뒤 물기를 뺀다.
조리 단계 2 / 6
당근·애호박·양파·표고버섯은 쌀알 크기로 잘게 다진다.
조리 단계 3 / 6
냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 중불에서 2~3분 볶아 쌀알이 투명해지게 한다.
조리 단계 4 / 6
채소를 넣고 1분 더 볶은 뒤 물을 붓고 센 불로 끓인다.
조리 단계 5 / 6
끓어오르면 약불로 줄여 바닥이 눌지 않게 저으며 20~25분 끓인다.
조리 단계 6 / 6
쌀알이 퍼지면 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
참고
물은 처음에 다 넣고, 농도가 되직하면 뜨거운 물을 조금씩 더한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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