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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

쇠고기탕국(메탕국)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

쇠고기탕국(메탕국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠고기, 두부, 오징어다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

쇠고기탕국(메탕국) 완성 사진
사진 1
쇠고기탕국(메탕국) 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 쇠고기탕국(메탕국) 재료

2.1. 원문 표기

쇠고기 150g, 두부 120g(1/4모), 오징어 100g(1/3마리), 무 100g, 물 1.2L(6컵), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쇠고기 쇠고기 150g
두부 두부 120g(1/4모)
오징어 오징어 100g(1/3마리)
무 무 100g
물 물 1.2L(6컵)
국간장 국간장 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
참기름 참기름 1작은술
소금 소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 쇠고기탕국(메탕국) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쇠고기, 무, 두부는 나박썰기 하고(2×2×0.5cm ), 오징어는 깨끗하게 씻어 가로 2cm, 세로 3cm 크기로 썬다.

  2. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 무를 넣고 갈이 볶는다. 3. 2에 물을 붓고 끓이다가 두부와 오징어를 넣고 더 끓인다. 4. 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금, 국간장으로 간을 한다.

4. 조리 팁

참고: 쇠고기탕국(매탕국)은 제상에 올리는 국이며, 메(젯메 또는 멧밥)인 밥과 함께 올리므로 메탕국이라 한다. 지방에 따라 재료가 달라지며, 특히 경주 지방에서는 쇠고기와 무만 이용하기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

쇠고기탕국(메탕국)

오늘의 레시피

쇠고기탕국(메탕국)

  • 분류국·찌개
  • 재료9가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쇠고기 150g, 두부 120g(1/4모), 오징어 100g(1/3마리), 무 100g, 물 1.2L(6컵), 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쇠고기, 무, 두부는 나박썰기 하고(2×2×0.5cm ), 오징어는 깨끗하게 씻어 가로 2cm, 세로 3cm 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 무를 넣고 갈이 볶는다. 3. 2에 물을 붓고 끓이다가 두부와 오징어를 넣고 더 끓인다. 4. 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 소금, 국간장으로 간을 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 쇠고기탕국(매탕국)은 제상에 올리는 국이며, 메(젯메 또는 멧밥)인 밥과 함께 올리므로 메탕국이라 한다. 지방에 따라 재료가 달라지며, 특히 경주 지방에서는 쇠고기와 무만 이용하기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

소고기를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91042)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일