모자반국(몸국, 몰망국) [방법2]

모자반국(몸국, 몰망국) [방법2]는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 10가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 모자반, 육수, 미역귀 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

모자반 200g, 육수(돼지고기) 1.2L(6컵), 미역귀 적량, 돼지장간막 100g, 돼지내장 100g, 메밀가루(또는 보릿가루) 20g, 물 800mL(4컵), 배추김치 100g, 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   돼지장간막은 굵은 소금으로 비벼 씻고 밀가루로 다시 주물러 씻어 잘게 썬다.

2. 02

   모자반은 손질하여 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썰고, 배추김치, 미역귀도 같은 크기로 썬다.

3. 03

   돼지내장은 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.

4. 04

   육수에 깨끗이 손질된 모자반, 배추김치, 미역귀, 장간막, 돼지내장을 넣어 끓인다.

5. 05

   한소끔 끓으면 물에 풀어 둔 메밀가루와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간한다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92568)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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