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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

쇠고기전골

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

쇠고기전골은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 18가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쇠고기, 두부, 무다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 쇠고기전골 재료

2.1. 원문 표기

쇠고기(양지머리) 250g, 두부 130g(1/4모), 무 120g, 양파 90g(2/3개), 실파 90g, 당근 45g(1/3개), 미나리 40g, 표고버섯 25g(2개), 물 400mL(2컵), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 소금 5g(1 1/3작은술) , 국간장 17g(1큰술), 참기름 5g(1작은술), 후춧가루 1g(1/3작은술)
부재료: 간장 5g(1작은술), 참기름 2g(2/3작은술), 깨소금 2g(2/3작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
쇠고기 쇠고기(양지머리) 250g
두부 두부 130g(1/4모)
무 무 120g
양파 양파 90g(2/3개)
실파 실파 90g
당근 당근 45g(1/3개)
미나리 미나리 40g
표고버섯 표고버섯 25g(2개)
물 400mL 물 400mL(2컵)
다진 마늘 다진 마늘 3g(1/2작은술)
소금 소금 5g(1 1/3작은술)
국간장 국간장 17g(1큰술)
참기름 참기름 5g(1작은술)
후춧가루 후춧가루 1g(1/3작은술)
간장 간장 5g(1작은술)
참기름 참기름 2g(2/3작은술)
깨소금 깨소금 2g(2/3작은술)
다진 마늘 다진 마늘 3g(1/2작은술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 쇠고기전골 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쇠고기와 표고버섯은 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 쇠고기 양념에 재워 놓는다.

  2. 두부는 직사각형 모양으로 썬다(5×1.5×0.5cm).

  3. 무와 당근, 양파는 납작하게 썰고, 미나리와 실파는 5cm 길이로 썬다.

  4. 끓는 물에 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 소금과 국간장을 넣어 싱겁게 간을 맞춘다.

  5. 양념한 고기와 버섯, 채소를 전골냄비에 돌려 담고 더운 장국국물을 부어 끓인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

쇠고기전골

오늘의 레시피

쇠고기전골

  • 분류국·찌개
  • 재료18가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

쇠고기(양지머리) 250g, 두부 130g(1/4모), 무 120g, 양파 90g(2/3개), 실파 90g, 당근 45g(1/3개), 미나리 40g, 표고버섯 25g(2개), 물 400mL(2컵), 다진 마늘 3g(1/2작은술), 소금 5g(1 1/3작은술) , 국간장 17g(1큰술), 참기름 5g(1작은술), 후춧가루 1g(1/3작은술) 부재료: 간장 5g(1작은술), 참기름 2g(2/3작은술), 깨소금 2g(2/3작은술), 다진 마늘 3g(1/2작은술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쇠고기와 표고버섯은 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 쇠고기 양념에 재워 놓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

두부는 직사각형 모양으로 썬다(5×1.5×0.5cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

무와 당근, 양파는 납작하게 썰고, 미나리와 실파는 5cm 길이로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

끓는 물에 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 넣고 소금과 국간장을 넣어 싱겁게 간을 맞춘다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

양념한 고기와 버섯, 채소를 전골냄비에 돌려 담고 더운 장국국물을 부어 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

소고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90777)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일