고둥국(골뱅이국, 골부리국, 다슬기국)

고둥국(골뱅이국, 골부리국, 다슬기국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고둥, 배추, 부추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

고둥 (골뱅이) 200g, 배추 100g, 부추 100g, 대파 35g(1뿌리), 들깻가루 1큰술, 쌀가루 1큰술, 물 1.6L(8컵), 국간장 1 1/3큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   고둥은 삶아 바늘로 살을 꺼내어 국물과 살은 따로 준비한다.

2. 02

   배추는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 6~7cm 길이로 썬다.

3. 03

   대파는 어슷썰기 하고(0.3cm), 부추는 6~7cm 길이로 썬다.

4. 04

   고둥 삶은 물에 데친 배추를 넣고 끓이다가 들깻가루, 쌀가루를 넣어 저으면서 끓인다.

5. 05

   국간장으로 간을 하고 대파와 부추를 넣어 한소끔 더 끓인다.

참고: 달걀, 밀가루, 된장, 고춧가루, 토란대를 넣기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91016)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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