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1. 개요
2. 생갈치호박국(갈치호박국) 재료
2.1. 원문 표기
갈치 320g(1마리), 늙은 호박 200g(1/2개), 붉은 고추 30g(2개), 풋고추 30g(2개), 실파 20g, 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 국간장 1 1/3큰술, 고춧가루 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 갈치 | 갈치 320g(1마리) | |
| 늙은 호박 | 늙은 호박 200g(1/2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 실파 | 실파 20g | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 국간장 1 | 국간장 1 1/3큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생갈치호박국(갈치호박국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
싱싱한 갈치는 비늘을 긁어 내고 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 둔다.
-
늙은 호박은 0.5cm 두께로 썰고, 붉은 고추, 풋고추는 어슷썰고(0.3cm), 실파는 3~4cm 길이로 썬다.
-
냄비에 물을 부어 끓인 후 갈치, 늙은 호박을 넣는다. 4. 3이 끓으면 붉은 고추, 실파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.
4. 조리 팁
정계임, 경상남도 진주시 대안동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 초피가루를 넣기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생갈치호박국(갈치호박국)
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
갈치 320g(1마리), 늙은 호박 200g(1/2개), 붉은 고추 30g(2개), 풋고추 30g(2개), 실파 20g, 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 국간장 1 1/3큰술, 고춧가루 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
싱싱한 갈치는 비늘을 긁어 내고 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
늙은 호박은 0.5cm 두께로 썰고, 붉은 고추, 풋고추는 어슷썰고(0.3cm), 실파는 3~4cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물을 부어 끓인 후 갈치, 늙은 호박을 넣는다. 4. 3이 끓으면 붉은 고추, 실파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
정계임, 경상남도 진주시 대안동
참고: 초피가루를 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91422)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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