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1. 개요
2. 사과 배추 겉절이 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 사과 2개, 배추 300g, 무 300g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 양 념 : 고춧가루 1/2C, 까나리액젓 45g, 새우젓 10g, 다진 마늘 50g, 다진 생강 20g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 실파 100g, 깨소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 사과 | 사과 2개 | |
| 배추 | 배추 300g | |
| 무 | 무 300g | |
| 고춧가루 1/2C | 고춧가루 1/2C | |
| 까나리액젓 | 까나리액젓 45g | |
| 새우젓 | 새우젓 10g | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 50g | |
| 다진 생강 | 다진 생강 20g | |
| 청고추 | 청고추 2개 | |
| 홍고추 | 홍고추 1개 | |
| 실파 | 실파 100g | |
| 깨소금 | 깨소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 사과 배추 겉절이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배추는 무와 함께 한 입 크기로 잘라 소금으로 절여준 후 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
-
사과는 6등분 후 씨를 제거하고, 부채꼴 모양으로 납작하게 썰고, 실파는 깨끗이 다듬어 물에 씻은 후 5cm 길이로 썰어 준다.
-
청·홍고추는 어슷썰어 흐르는 물에 고추씨를 제거하여 준비한다.
-
고춧가루, 까나리액젓, 새우젓, 다진 생강과 마늘을 넣어 양념장을 만든다.
-
볼에 절인배추와 무, 사과, 깨소금, 청·홍고추를 넣어 섞은 후 ④의 양념장을 넣어 골고루 버무리고 실파와 함께 섞은 후 완성한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 36 kcal | 7.7 g | 1.5 g | 0.9 g | 169.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 36 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 하위 11% |
| 탄수화물 | 7.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 30% |
| 단백질 | 1.5 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 13% |
| 지방 | 0.9 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 15% |
| 나트륨 | 169.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 34% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 사과뿐만 아니라 제철 과일을 사용하면 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
* 천도복숭아, 배, 메론, 참외 등
- 고춧가루를 빼고 찹쌀풀을 끓여 물을 넣어 희석한 후, 젓갈을 넣어 간을
맞추어 물김치로 활용해서 배식하면 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
사과 배추 겉절이
- 분류김치·장아찌
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 사과 2개, 배추 300g, 무 300g ▶ 양 념 : 고춧가루 1/2C, 까나리액젓 45g, 새우젓 10g, 다진 마늘 50g, 다진 생강 20g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 실파 100g, 깨소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
배추는 무와 함께 한 입 크기로 잘라 소금으로 절여준 후 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
사과는 6등분 후 씨를 제거하고, 부채꼴 모양으로 납작하게 썰고, 실파는 깨끗이 다듬어 물에 씻은 후 5cm 길이로 썰어 준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
청·홍고추는 어슷썰어 흐르는 물에 고추씨를 제거하여 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
고춧가루, 까나리액젓, 새우젓, 다진 생강과 마늘을 넣어 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
볼에 절인배추와 무, 사과, 깨소금, 청·홍고추를 넣어 섞은 후 ④의 양념장을 넣어 골고루 버무리고 실파와 함께 섞은 후 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 사과뿐만 아니라 제철 과일을 사용하면 좋다.
* 천도복숭아, 배, 메론, 참외 등
- 고춧가루를 빼고 찹쌀풀을 끓여 물을 넣어 희석한 후, 젓갈을 넣어 간을
맞추어 물김치로 활용해서 배식하면 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98827)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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