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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

닭가슴살냉국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

닭가슴살냉국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 다시마, 닭가슴살, 청오이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 닭가슴살냉국 재료

2.1. 원문 표기

(2인분)
▶주재료 : 다시마(1장=5cm×5cm), 닭가슴살(1쪽), 청오이(1/2개)
▶부재료 : 소금(약간+1/2t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 국간장(1t), 얼음(적당량)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
(2인분) (2인분)
다시마 다시마(1장=5cm×5cm)
닭가슴살 닭가슴살(1쪽)
청오이 청오이(1/2개)
소금 소금(약간+1/2t)
후춧가루 후춧가루(약간)
다진 마늘 다진 마늘(1t)
국간장 국간장(1t)
얼음 얼음(적당량)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 닭가슴살냉국 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찬물(1컵)에 다시마를 넣어 10분간 우린다.

  2. 닭가슴살은 끓는 물(3컵)에 넣어 10분간 삶는다.

  3. 한 김 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어 소금(약간), 후춧가루, 다진 마늘을 넣어 버무린다.

  5. 오이는 길게 반을 가른 뒤 어슷하게 납작 썰어 소금(1/4t)을 뿌려 절인다.

  6. 다시마물과 닭가슴살을 삶은 물(2컵), 소금(1/4t), 국간장, 얼음을 섞는다.

  7. 물기를 짠 오이와 닭가슴살을 담고 냉국 국물을 붓는다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
103.3 kcal2.7 g9.2 g6.2 g341.7 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 103.3 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 45%
탄수화물 2.7 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 하위 16%
단백질 9.2 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 상위 41%
지방 6.2 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 상위 24%
나트륨 341.7 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 42%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 찬 음식에 배탈이 나지 않도록 약간의 생강즙을 넣는다.
- 많은 양의 얼음을 넣을 때는 국물의 간을 세게 하거나 얼음을 비닐팩에 담아
육수에 섞이지 않도록 한다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

닭가슴살냉국

오늘의 레시피

닭가슴살냉국

  • 분류국
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

(2인분) ▶주재료 : 다시마(1장=5cm×5cm), 닭가슴살(1쪽), 청오이(1/2개) ▶부재료 : 소금(약간+1/2t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1t), 국간장(1t), 얼음(적당량)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

찬물(1컵)에 다시마를 넣어 10분간 우린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

닭가슴살은 끓는 물(3컵)에 넣어 10분간 삶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

한 김 식힌 뒤 결대로 잘게 찢어 소금(약간), 후춧가루, 다진 마늘을 넣어 버무린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 04

오이는 길게 반을 가른 뒤 어슷하게 납작 썰어 소금(1/4t)을 뿌려 절인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 05

다시마물과 닭가슴살을 삶은 물(2컵), 소금(1/4t), 국간장, 얼음을 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 06

물기를 짠 오이와 닭가슴살을 담고 냉국 국물을 붓는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 찬 음식에 배탈이 나지 않도록 약간의 생강즙을 넣는다.
- 많은 양의 얼음을 넣을 때는 국물의 간을 세게 하거나 얼음을 비닐팩에 담아
육수에 섞이지 않도록 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국

다시마를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206735)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일