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1. 개요
2. 구기자떡국 재료
2.1. 원문 표기
쌀 8kg, 구기자 200g, 구기자 잎 (순) 200g, 물 적량, 소금 약간, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쌀 | 쌀 8kg | |
| 구기자 | 구기자 200g | |
| 구기자 잎 | 구기자 잎 (순) 200g | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 멸치장국국물 | 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 구기자떡국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쌀을 깨끗이 씻어 2~3시간 불린 뒤 물기를 뺀다.
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구기자는 바싹 말려 분쇄기에 갈고,구기자잎은 끓는 물에 데친다.
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불린 쌀을 3등분해 한쪽에는 구기자잎을 넣어 푸른색의 쌀가루를 만들고, 한쪽은 구기자가루를 섞어 붉은색의 쌀가루를, 나머지는 아무 것도 넣지 않은 흰색 쌀가루를 만든다.
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찜통에 각각의 쌀가루를 쪄 낸 후 가래떡을 뽑아 식힌다.
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냄비에 세 가지 색의 가래떡을 어슷썰어 넣고 멸치장국국물을 부어 끓이다가 소금으로 간을 한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
구기자떡국
- 분류밥·면
- 재료6가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쌀 8kg, 구기자 200g, 구기자 잎 (순) 200g, 물 적량, 소금 약간, 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 1.6L(8컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀을 깨끗이 씻어 2~3시간 불린 뒤 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
구기자는 바싹 말려 분쇄기에 갈고,구기자잎은 끓는 물에 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
불린 쌀을 3등분해 한쪽에는 구기자잎을 넣어 푸른색의 쌀가루를 만들고, 한쪽은 구기자가루를 섞어 붉은색의 쌀가루를, 나머지는 아무 것도 넣지 않은 흰색 쌀가루를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찜통에 각각의 쌀가루를 쪄 낸 후 가래떡을 뽑아 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 세 가지 색의 가래떡을 어슷썰어 넣고 멸치장국국물을 부어 끓이다가 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89718)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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