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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

버섯강정

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 공공데이터 레시피

1. 개요

버섯강정은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 14가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 표고버섯, 청·홍 피망, 달걀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 버섯강정 재료

2.1. 원문 표기

▶ 주재료 : 표고버섯(4개), 청·홍 피망(1/3개씩), 달걀(1개), 찹쌀가루(2큰술), 녹말가루(2큰술), 식용유(3컵)
▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 해바라기씨(1큰술), 호박씨(1큰술)
▶ 강정소스 : 간장(1/2큰술), 맛술(2큰술), 딸기잼(1큰술), 고추장(1 1/2큰술)

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
표고버섯 표고버섯(4개)
청·홍 피망 청·홍 피망(1/3개씩)
달걀 달걀(1개)
찹쌀가루 찹쌀가루(2큰술)
녹말가루 녹말가루(2큰술)
식용유 식용유(3컵)
소금 소금(약간)
후춧가루 후춧가루(약간)
해바라기씨 해바라기씨(1큰술)
호박씨 호박씨(1큰술)
간장 간장(1/2큰술)
맛술 맛술(2큰술)
딸기잼 딸기잼(1큰술)
고추장 고추장(1 1/2큰술)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 버섯강정 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 표고버섯과 청·홍 피망은 한입 크기로 썬다.

  2. 표고버섯에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.

  3. 달걀, 찹쌀가루, 녹말가루를 함께 섞은 뒤 표고버섯 표면에 고루 묻힌다. 4. 160℃로 예열한 식용유(3컵)에 버섯을 넣어 바삭하게 튀긴다. 5. 강정소스에 물(1/3컵)을 넣어 섞은 뒤 팬에 붓고 센 불에서 끓인다. 6. 끓어오르면 표고버섯튀김과 피망을 넣어 고루 볶는다. 7. 해바라기씨와 호박씨를 뿌린다.

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
235.9 kcal24.1 g7.4 g12 g553.4 mg

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리간식·디저트 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 235.9 kcal 305.1 kcal 271 kcal 간식·디저트 중 하위 50%
탄수화물 24.1 g 42.9 g 32 g 간식·디저트 중 하위 29%
단백질 7.4 g 9.8 g 13.2 g 간식·디저트 중 상위 40%
지방 12 g 11.9 g 10.8 g 간식·디저트 중 상위 35%
나트륨 553.4 mg 196.2 mg 390.7 mg 간식·디저트 중 상위 12%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 조리 팁

- 강정소스는 미리 만들어 놓은 뒤 배식 전 모든 재료를 함께 넣어 버무린다.
- 고추기름이나 마른 고추를 넣으면 더 매콤하게 즐길 수 있다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

버섯강정

오늘의 레시피

버섯강정

  • 분류간식·디저트
  • 재료14가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

재료

▶ 주재료 : 표고버섯(4개), 청·홍 피망(1/3개씩), 달걀(1개), 찹쌀가루(2큰술), 녹말가루(2큰술), 식용유(3컵) ▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 해바라기씨(1큰술), 호박씨(1큰술) ▶ 강정소스 : 간장(1/2큰술), 맛술(2큰술), 딸기잼(1큰술), 고추장(1 1/2큰술)

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)

STEP 01

표고버섯과 청·홍 피망은 한입 크기로 썬다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 02

표고버섯에 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

STEP 03

달걀, 찹쌀가루, 녹말가루를 함께 섞은 뒤 표고버섯 표면에 고루 묻힌다. 4. 160℃로 예열한 식용유(3컵)에 버섯을 넣어 바삭하게 튀긴다. 5. 강정소스에 물(1/3컵)을 넣어 섞은 뒤 팬에 붓고 센 불에서 끓인다. 6. 끓어오르면 표고버섯튀김과 피망을 넣어 고루 볶는다. 7. 해바라기씨와 호박씨를 뿌린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」

참고

- 강정소스는 미리 만들어 놓은 뒤 배식 전 모든 재료를 함께 넣어 버무린다.
- 고추기름이나 마른 고추를 넣으면 더 매콤하게 즐길 수 있다.

출처: 농촌진흥청 농사로 이달의 음식

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7. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

표고버섯을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 203108)
  2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 24일