배추만두

Name: 배추만두
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 배추잎 10장; 미나리 10줄기; 달걀 1개; 다진마늘 1/2T; 다진생강 2t; 다짐육(돼지고기) 100g; 다짐육(소고기) 100g; 당근 1/6개; 당면 한줌; 두부 1/2모; 버섯 4개; 소금 3t; 통깨 약간; 들기름 1T; 간장 1T; 후추 약간

카드뉴스 출처

최근 수정 시각: 2026-10-05 19:37:59

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

배추만두

AI AI로 만든 참고 이미지 · 실제 조리 사진이 아닙니다

분류	반찬
조리방법	찌기
주재료	배추잎, 미나리
재료	16가지
조리 단계	10단계
기준	2인분
유형	한식
음식분류	찜
조리시간	30분
난이도	보통
가격대	10,000원 (원문)
출처	농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」

1. 개요

배추만두는 반찬 분류의 요리로, 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 16가지 재료와 10단계의 조리 과정으로 이루어진다.

배추로 만든 깜찍한 배추주머니 만두! 아삭한 배추와 영양으로 가~득 채운 보기도 좋고 맛도 좋은 배추만두랍니다.
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 소개 원문

주재료는 배추잎, 미나리다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 배추만두 재료

2.1. 원문 표기

주재료 : 배추잎 10장, 미나리 10줄기
부재료 : 달걀 1개, 다진마늘 1/2T, 다진생강 2t, 다짐육(돼지고기) 100g, 다짐육(소고기) 100g, 당근 1/6개, 당면 한줌, 두부 1/2모, 버섯 4개
양념 : 소금 3t, 통깨 약간, 들기름 1T, 간장 1T, 후추 약간
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓	재료	원문 표기
	배추잎	배추잎 10장
	미나리	미나리 10줄기
	달걀	달걀 1개
	다진마늘 1/2T	다진마늘 1/2T
	다진생강 2t	다진생강 2t
	다짐육	다짐육(돼지고기) 100g
	다짐육	다짐육(소고기) 100g
	당근	당근 1/6개
	당면 한줌	당면 한줌
	두부	두부 1/2모
	버섯	버섯 4개
	소금 3t	소금 3t
	통깨	통깨 약간
	들기름 1T	들기름 1T
	간장 1T	간장 1T
	후추	후추 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 배추만두 만드는 법

아래 단계는 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 빼준 후 만두소에 들어갈 재료는 잘게 다져 준비한다.
다짐육은 키친타올로 살짝 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 물기를 빼준다.
큰 볼에 준비한 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 준다.
만두의 피가 될 배추는 잎 부분을 뺀 하얀 대 부분을 잘라준다.
대를 제거한 배추잎을 찜통에 넣고 살짝 쪄준다.
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배추만두를 묶을 미나리를 소금물에 살짝 데쳐준다.
만두소는 고기가 익을 때 까지 볶아준다.
데친 배추잎을 펼치고 가운데 만두소를 넣고 복주머니 형태로 감싼 뒤 미나리로 묶어준다.
복주머니 형태가 어려우면 막대 형태로 말아 미나리로 묶어준다.
찜통에 배추만두를 넣고 5분간 쪄준다.

4. 조리 팁

1단계: 배추잎은 큰 것으로 준비한다.
5단계: 오래 찌면 배추의 아삭함이 없어진다.
6단계: 미나리를 오래 데치면 질겨진다.
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.