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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

배추만두탕

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

배추만두탕은 국·찌개 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 17가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 배추, 미나리, 두부다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

배추만두탕 완성 사진
사진 1
배추만두탕 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 배추만두탕 재료

2.1. 원문 표기

배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g)
표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g)
대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g)
후춧가루(0.05g)
- 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
배추 배추(100g)
미나리 미나리(20g)
두부 두부((30g)
부추 부추(20g)
표고버섯 표고버섯(20g)
느타리 느타리(20g)
소고기 소고기(30g)
저염간장 저염간장(10g)
대파 대파(10g)
마늘 마늘(10g)
참기름 참기름(10g)
통깨 통깨(3g)
후춧가루 후춧가루(0.05g)
양지육 양지육(50g)
무 무(30g)
마늘 마늘(10g)
저염간장 저염간장(10g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 배추만두탕 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.

    배추만두탕 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.

    배추만두탕 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다.

    배추만두탕 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들 어 놓는다.

    배추만두탕 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에 만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을 접어 말아준다.

    배추만두탕 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가 끓으면 배추만두를 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.

    배추만두탕 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
51.1 kcal5.5 g5.3 g0.9 g160.9 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 51.1 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 19%
탄수화물 5.5 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 하위 42%
단백질 5.3 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 40%
지방 0.9 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 17%
나트륨 160.9 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 18%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

배추만두탕

오늘의 레시피

배추만두탕

  • 분류국·찌개
  • 재료17가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

배추(100g), 미나리(20g), 두부((30g), 부추(20g) 표고버섯(20g), 느타리(20g), 소고기(30g), 저염간장(10g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 통깨(3g) 후춧가루(0.05g) - 육수 : 양지육(50g), 무(30g), 마늘(10g), 저염간장(10g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

배추만두탕 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추만두탕 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추만두탕 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 놓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추만두탕 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은 잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염 간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들 어 놓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추만두탕 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에 만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을 접어 말아준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

배추만두탕 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가 끓으면 배추만두를 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

배추를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 523)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일