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1. 개요
2. 배추롤오븐구이 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 배춧잎(6장), 토마토소스(1½컵), 슈레드 피자치즈(⅔컵)
▶ 소재료 : 다진 고기(1¼컵), 다진 양파(⅓컵), 다진 표고버섯(⅓컵), 맛술(1작은술) 소금(0.5작은술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간), 식용유(1큰술)
▶ 양념 : 소금(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 배춧잎 | 배춧잎(6장) | |
| 토마토소스 | 토마토소스(1½컵) | |
| 슈레드 피자치즈 | 슈레드 피자치즈(⅔컵) | |
| 다진 고기 | 다진 고기(1¼컵) | |
| 다진 양파 | 다진 양파(⅓컵) | |
| 다진 표고버섯 | 다진 표고버섯(⅓컵) | |
| 맛술 소금 | 맛술(1작은술) 소금(0.5작은술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1작은술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 식용유 | 식용유(1큰술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 배추롤오븐구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)과 배춧잎을 넣고 데친다.
-
약한 불로 달군 팬에 식용유(1큰술), *다진 양파와 표고버섯을 살짝 볶아 숨이 죽으면 불을 끈 뒤 식힌다.
-
다진 돼지고기, 볶아 식힌 양파와 표고버섯, 소금(½작은술), 맛술(1작은술 다진 마늘(1큰술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간)를 넣고 버무린다.
-
데친 배춧잎에 돼지고기소를 도톰하게 올려 돌돌 만다.
-
팬에 토마토소스를 붓고 중간 불에서 바글바글 끓어오르면 배추 롤을 넣 고 소스를 끼얹어가며 조린다.
-
고기가 익어 롤을 눌렀을 때 단단한 촉감이 나면 오븐 그릇에 옮겨 담은 뒤 치즈를 뿌려 200℃로 예열한 오븐에서 5~10분간 노릇하게 굽는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 637.6 kcal | 26.4 g | 39.9 g | 39.4 g | 2309 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 637.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 6% |
| 탄수화물 | 26.4 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 29% |
| 단백질 | 39.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 4% |
| 지방 | 39.4 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 5% |
| 나트륨 | 2,309 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 2% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 고기소에 물기를 뺀 으깬 두부를 섞어도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 돼지고기 대신 닭고기, 쇠고기, 오징어, 새우 살 등 다양한 재료를 응용할
수 있다.
- 토마토소스 대신 크림소스로 변형할 수 있다.
- 무쇠팬이나 오븐에 바로 넣을 수 있는 팬을 사용하면 오븐 용기에 옮겨 담
는 과정을 생략할 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
배추롤오븐구이
- 분류구이
- 재료12가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 배춧잎(6장), 토마토소스(1½컵), 슈레드 피자치즈(⅔컵) ▶ 소재료 : 다진 고기(1¼컵), 다진 양파(⅓컵), 다진 표고버섯(⅓컵), 맛술(1작은술) 소금(0.5작은술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간), 식용유(1큰술) ▶ 양념 : 소금(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
끓는 물(4컵)에 소금(1작은술)과 배춧잎을 넣고 데친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
약한 불로 달군 팬에 식용유(1큰술), *다진 양파와 표고버섯을 살짝 볶아 숨이 죽으면 불을 끈 뒤 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
다진 돼지고기, 볶아 식힌 양파와 표고버섯, 소금(½작은술), 맛술(1작은술 다진 마늘(1큰술), 참기름(1작은술), 후춧가루(약간)를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
데친 배춧잎에 돼지고기소를 도톰하게 올려 돌돌 만다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
팬에 토마토소스를 붓고 중간 불에서 바글바글 끓어오르면 배추 롤을 넣 고 소스를 끼얹어가며 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
고기가 익어 롤을 눌렀을 때 단단한 촉감이 나면 오븐 그릇에 옮겨 담은 뒤 치즈를 뿌려 200℃로 예열한 오븐에서 5~10분간 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 고기소에 물기를 뺀 으깬 두부를 섞어도 된다.
- 돼지고기 대신 닭고기, 쇠고기, 오징어, 새우 살 등 다양한 재료를 응용할
수 있다.
- 토마토소스 대신 크림소스로 변형할 수 있다.
- 무쇠팬이나 오븐에 바로 넣을 수 있는 팬을 사용하면 오븐 용기에 옮겨 담
는 과정을 생략할 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209121)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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