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1. 개요
2. 무채흑임자 샐러드 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료: 무 400g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료: 설탕 100g, 식초 140g, 소금 30g
▶ 샐러드소스: 흑임자가루 60g, 설탕 15g, 식초 15g, 매실청 30g, 참기름 15g, 잣 10g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 무 | 무 400g | |
| 설탕 | 설탕 100g | |
| 식초 | 식초 140g | |
| 소금 | 소금 30g | |
| 흑임자가루 | 흑임자가루 60g | |
| 설탕 | 설탕 15g | |
| 식초 | 식초 15g | |
| 매실청 | 매실청 30g | |
| 참기름 | 참기름 15g | |
| 잣 | 잣 10g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 무채흑임자 샐러드 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
무는 필러를 이용해 껍질을 제거한 후, 얇게 채를 썰어 준다.
단계 1 사진 · 원문 -
설탕, 식초, 소금으로 무절임 소스를 만들어 ①의 무를 재워둔다.
단계 2 사진 · 원문 -
흑임자가루, 설탕, 식초, 매실청, 참기름, 잣을 분쇄기로 갈아 샐러드 소스를 만든다.
단계 3 사진 · 원문 -
절인 무를 채로 받쳐 무의 물기를 제거한다.
단계 4 사진 · 원문 -
접시에 ④의 무를 올리고 샐러드 소스를 곁들여 주어 완성한다.
단계 5 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 185 kcal | 16 g | 4.3 g | 13 g | 266.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 185 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 하위 38% |
| 탄수화물 | 16 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 하위 15% |
| 단백질 | 4.3 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 하위 34% |
| 지방 | 13 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 34% |
| 나트륨 | 266.3 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 22% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
▶ 무는 육면체 또는 나박썰기로 썰어 절여 사용한다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 계절에 따라 제철 과일(사과, 배, 복숭아, 참외 등)과 함께 섞어 사용
하면 좋다.
▶ 흑임자 대신 참깨 또는 들깨를 갈아서 사용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무채흑임자 샐러드
- 분류간식·디저트
- 재료10가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료: 무 400g ▶ 부재료: 설탕 100g, 식초 140g, 소금 30g ▶ 샐러드소스: 흑임자가루 60g, 설탕 15g, 식초 15g, 매실청 30g, 참기름 15g, 잣 10g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
무는 필러를 이용해 껍질을 제거한 후, 얇게 채를 썰어 준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
설탕, 식초, 소금으로 무절임 소스를 만들어 ①의 무를 재워둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
흑임자가루, 설탕, 식초, 매실청, 참기름, 잣을 분쇄기로 갈아 샐러드 소스를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
절인 무를 채로 받쳐 무의 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
접시에 ④의 무를 올리고 샐러드 소스를 곁들여 주어 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
▶ 무는 육면체 또는 나박썰기로 썰어 절여 사용한다.
▶ 계절에 따라 제철 과일(사과, 배, 복숭아, 참외 등)과 함께 섞어 사용
하면 좋다.
▶ 흑임자 대신 참깨 또는 들깨를 갈아서 사용해도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98928)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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