돼지갈비국(돼지등뼈국,접작뻬국)

돼지갈비국(돼지등뼈국,접작뻬국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 돼지갈비, 마른 미역, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

돼지갈비 400g, 마른 미역 30g, 물 2L(10컵), 메밀가루 적량, 국간장 2큰술, 다진 마늘 2작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   돼지갈비는 두 군데 정도 뼈에 닿게 칼집을 넣어준다.

2. 02

   돼지갈비를 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 다음 다시 물(6컵)을 붓고 푹 삶는다.

3. 03

   마른 미역은 물에 불려 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 썬다. 4. 2에 미역, 다진 마늘을 넣고 메밀가루를 물(4컵)에 풀어 넣어 국간장으로 간을 한다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89960)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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