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1. 개요
2. 모시잎부각 재료
2.1. 원문 표기
모시잎 20장,찹쌀가루 50g(1/2컵),물 150mL(3/4컵),다진 마늘 1작은술,생강즙 1작은술,소금 1작은술,후춧가루 약간,식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 모시잎 | 모시잎 20장 | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 50g(1/2컵) | |
| 물 150mL | 물 150mL(3/4컵) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 생강즙 | 생강즙 1작은술 | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 모시잎부각 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
모시잎은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
-
찹쌀가루는 물을 붓고 풀어서 생강즙, 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣은 후 덩어리가 지지 않게 나무주걱으로 저어가며 풀을 쑨다.
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모시잎에 찹쌀풀을 발라 햇볕에 바싹 말린다.
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먹을 때 모시잎을 170℃식용유에서 재빨리 튀긴다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
모시잎부각
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
모시잎 20장,찹쌀가루 50g(1/2컵),물 150mL(3/4컵),다진 마늘 1작은술,생강즙 1작은술,소금 1작은술,후춧가루 약간,식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
모시잎은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찹쌀가루는 물을 붓고 풀어서 생강즙, 소금, 다진 마늘, 후춧가루를 넣은 후 덩어리가 지지 않게 나무주걱으로 저어가며 풀을 쑨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
모시잎에 찹쌀풀을 발라 햇볕에 바싹 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
먹을 때 모시잎을 170℃식용유에서 재빨리 튀긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91195)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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