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1. 개요
2. 녹두입힌두릅적 재료
2.1. 원문 표기
두릅 200g(대 5뿌리), 쇠고기(우둔) 200g, 녹두 150g, 송이버섯 6개, 식용유 - 쇠고기양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술 - 두릅양념 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술 - 유장 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술
농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 두릅 | 두릅 200g(대 5뿌리) | |
| 쇠고기 | 쇠고기(우둔) 200g | |
| 녹두 | 녹두 150g | |
| 송이버섯 | 송이버섯 6개 | |
| 식용유 - 쇠고기양념 : 간장 | 식용유 - 쇠고기양념 : 간장 2큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 다진 마늘 1작은술 - 두릅양념 : 간장 | 다진 마늘 1작은술 - 두릅양념 : 간장 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1/2큰술 | |
| 다진 마늘 1/2작은술 - 유장 : 간장 | 다진 마늘 1/2작은술 - 유장 : 간장 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 녹두입힌두릅적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
녹두를 하룻밤 정도 불린 뒤 껍질을 제거하고 분쇄기에 물을 조금씩 넣어 가며 되직하게 간다.
-
두릅은 길이 5㎝로 썰어서 양념을 하고, 송이버섯도 같은 크기로 결대로 얇게 썰어 유장을 바른다.
-
얇게 저민 쇠고기를 양념하여 1차로 살짝 구운 뒤 육즙을 모아 팬을 흔들어가며 2차로 구워 길이 5㎝, 두께 1㎝로 썬다.
-
두릅, 쇠고기, 송이버섯 순서로 꼬챙이에 꿰어 한쪽 면만 밀가루를 바르고 1의 녹두를 발라 지져 낸다.
-
웬만큼 식으면 적 모양이 흐트러지지 않도록 조심하면서 대꼬챙이를 빼고 접시에 담아 초간장을 곁들여 낸다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
녹두입힌두릅적
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
재료
두릅 200g(대 5뿌리), 쇠고기(우둔) 200g, 녹두 150g, 송이버섯 6개, 식용유 - 쇠고기양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술 - 두릅양념 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술 - 유장 : 간장 1큰술, 참기름 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)
STEP 01
녹두를 하룻밤 정도 불린 뒤 껍질을 제거하고 분쇄기에 물을 조금씩 넣어 가며 되직하게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 02
두릅은 길이 5㎝로 썰어서 양념을 하고, 송이버섯도 같은 크기로 결대로 얇게 썰어 유장을 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 03
얇게 저민 쇠고기를 양념하여 1차로 살짝 구운 뒤 육즙을 모아 팬을 흔들어가며 2차로 구워 길이 5㎝, 두께 1㎝로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 04
두릅, 쇠고기, 송이버섯 순서로 꼬챙이에 꿰어 한쪽 면만 밀가루를 바르고 1의 녹두를 발라 지져 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
STEP 05
웬만큼 식으면 적 모양이 흐트러지지 않도록 조심하면서 대꼬챙이를 빼고 접시에 담아 초간장을 곁들여 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50338)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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