본문으로 건너뛰기
2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

명란파스타

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 면·국수 조리방법: 볶기

1. 개요

명란파스타는 면·국수 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '볶기'이며, 8가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

명란젓을 버터·올리브유와 함께 면에 버무린 파스타로, 짭조름하고 감칠맛 나는 명란이 소스 역할을 한다.

주재료는 스파게티, 저염 명란젓, 버터다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 명란파스타 재료

2.1. 재료 목록

2인분
준비✓재료분량
스파게티 200 g
저염 명란젓 2 개
버터 20 g
올리브유 2 큰술
다진 마늘 1 큰술
김 1/2 장
쪽파 2 대
간장 1 작은술

3. 명란파스타 만드는 법

  1. 명란은 반으로 갈라 숟가락으로 알만 긁어낸다. 장식용으로 조금 남겨 둔다.

  2. 끓는 소금물에 스파게티를 포장지 시간보다 1분 짧게 삶고 면수 1/2컵을 남긴다.

  3. 팬에 올리브유를 두르고 약불에서 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

  5. 면과 면수 3~4큰술, 버터를 넣어 섞는다.

  6. 불을 끄고 명란과 간장을 넣어 재빨리 버무린다.

  7. 그릇에 담고 남긴 명란, 가늘게 자른 김, 송송 썬 쪽파를 올린다.

4. 조리 팁

명란은 불을 끈 뒤 넣어야 알이 단단해지지 않고 부드럽게 버무려진다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.

명란파스타

표지

명란파스타

명란젓을 버터·올리브유와 함께 면에 버무린 파스타로, 짭조름하고 감칠맛 나는 명란이 소스 역할을 한다.

재료

  • 스파게티200 g
  • 저염 명란젓2 개
  • 버터20 g
  • 올리브유2 큰술
  • 다진 마늘1 큰술
  • 김1/2 장
  • 쪽파2 대
  • 간장1 작은술

조리 단계 1 / 6

명란은 반으로 갈라 숟가락으로 알만 긁어낸다. 장식용으로 조금 남겨 둔다.

조리 단계 2 / 6

끓는 소금물에 스파게티를 포장지 시간보다 1분 짧게 삶고 면수 1/2컵을 남긴다.

조리 단계 3 / 6

팬에 올리브유를 두르고 약불에서 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

조리 단계 4 / 6

면과 면수 3~4큰술, 버터를 넣어 섞는다.

조리 단계 5 / 6

불을 끄고 명란과 간장을 넣어 재빨리 버무린다.

조리 단계 6 / 6

그릇에 담고 남긴 명란, 가늘게 자른 김, 송송 썬 쪽파를 올린다.

참고

명란은 불을 끈 뒤 넣어야 알이 단단해지지 않고 부드럽게 버무려진다.

1 / 9

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

6. 관련 항목

같은 분류 · 면·국수

스파게티를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 오늘메뉴 자체 작성
문서 편집일
2026년 10월 6일