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1. 개요
메밀풀장은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 3가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 메밀, 배추김치, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 메밀풀장 재료
3. 메밀풀장 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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메밀을 맷돌이나 분쇄기로 갈아 놓는다.
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간 메밀을 체에 내려 껍질을 제거하고 가루를 낸다.
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냄비에 물을 넣고 배추김치를 끓이다가 메밀을 풀어 넣어 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 쌀이 부족했던 시절에 구황식으로 먹던 음식이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀풀장
- 분류국·찌개
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
메밀 3컵, 배추김치 300g, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
메밀을 맷돌이나 분쇄기로 갈아 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
간 메밀을 체에 내려 껍질을 제거하고 가루를 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물을 넣고 배추김치를 끓이다가 메밀을 풀어 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 쌀이 부족했던 시절에 구황식으로 먹던 음식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89754)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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