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1. 개요
2. 메밀국수김말이 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 달걀(3개), 비름(80g), 메밀면(120g), 마른 김(2장)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 당근(1/4개), 소금(1t), 맛술(1T), 식용유(1T), 참기름(2t), 참깨(1/2t), 간장(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 달걀 | 달걀(3개) | |
| 비름 | 비름(80g) | |
| 메밀면 | 메밀면(120g) | |
| 마른 김 | 마른 김(2장) | |
| 당근 | 당근(1/4개) | |
| 소금 | 소금(1t) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 식용유 | 식용유(1T) | |
| 참기름 | 참기름(2t) | |
| 참깨 | 참깨(1/2t) | |
| 간장 | 간장(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 메밀국수김말이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
당근은 얇게 채 썬다.
-
달걀물에 소금(1/3t), 맛술(1T)을 넣어 곱게 푼다.
-
중간 불로 달군 팬에 달걀물을 부어 도톰하게 구운 뒤 김밥에 들어가기 좋 은 크기로 썬다.
-
팬에 식용유를 두르고 당근, 소금(약간)을 넣고 40초간 볶는다.
-
끓는 물에 비름과 소금(1/2t)을 넣어 10초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 2~3등분해 소금(1/6t), 참기름(1t), 참깨(1/2t)를 넣어 조물조물 무친다.
-
끓는 물에 메밀면을 넣어 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
-
면에 간장, 참기름(1t)을 넣어 고루 버무린다.
-
마른 김 위에 메밀면을 깔고 달걀말이, 당근볶음, 비름나물무침을 얹어 단단 하게 만다.
-
먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 396.1 kcal | 42.7 g | 18.7 g | 17.6 g | 1064.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 396.1 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 19% |
| 탄수화물 | 42.7 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 16% |
| 단백질 | 18.7 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 26% |
| 지방 | 17.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 19% |
| 나트륨 | 1,064.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 8% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 열조리가 필요한 비름과 당근 대신 오이나 맛살을 사용해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 면이 불지 않도록 찬물에 행군다음 참기름 또는 식용유에 버무려 두어야 한다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
메밀국수김말이
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리9단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 달걀(3개), 비름(80g), 메밀면(120g), 마른 김(2장) ▶부재료 : 당근(1/4개), 소금(1t), 맛술(1T), 식용유(1T), 참기름(2t), 참깨(1/2t), 간장(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
당근은 얇게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
달걀물에 소금(1/3t), 맛술(1T)을 넣어 곱게 푼다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 달걀물을 부어 도톰하게 구운 뒤 김밥에 들어가기 좋 은 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
팬에 식용유를 두르고 당근, 소금(약간)을 넣고 40초간 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
끓는 물에 비름과 소금(1/2t)을 넣어 10초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠 뒤 2~3등분해 소금(1/6t), 참기름(1t), 참깨(1/2t)를 넣어 조물조물 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
끓는 물에 메밀면을 넣어 4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
면에 간장, 참기름(1t)을 넣어 고루 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 08
마른 김 위에 메밀면을 깔고 달걀말이, 당근볶음, 비름나물무침을 얹어 단단 하게 만다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 09
먹기 좋은 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 열조리가 필요한 비름과 당근 대신 오이나 맛살을 사용해도 된다.
- 면이 불지 않도록 찬물에 행군다음 참기름 또는 식용유에 버무려 두어야 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 201595)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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