마밥

마밥은 밥 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쌀, 마, 물 470mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

쌀 360g(2컵),마 200g,물 470mL(2 1/3컵),
부재료: 식초 2큰술, 물 400mL(2컵)
간장 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 붉은 고추 1작은술, 다진 풋고추 1작은술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   마는 껍질을 벗겨서 깍둑썰기 하여 (사방 1cm) 1시간 정도 촛물에 담근 후 물기를 뺀다.

2. 02

   쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불린다.

3. 03

   솥에 1, 2와 물을 넣어 밥을 짓다가 밥이 끓으면 중불로 줄이고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 들인 후 잘 섞는다.

4. 04

   마밥을 고루 섞어 담고 양념장을 곁들인다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90947)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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