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1. 개요
2. 돼지뼈국 재료
2.1. 원문 표기
돼지뼈 600g, 들깨 4큰술, 말린 고구마순 40g, 대파 35g(1뿌리), 말린 토란대 40g, 고추 다진 양념 2큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 1큰술, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지뼈 | 돼지뼈 600g | |
| 들깨 | 들깨 4큰술 | |
| 말린 고구마순 | 말린 고구마순 40g | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 말린 토란대 | 말린 토란대 40g | |
| 고추 다진 양념 | 고추 다진 양념 2큰술 | |
| 된장 | 된장 1/2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 국간장 | 국간장 1큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돼지뼈국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지 뼈는 큼직하게 토막을 낸 후 하룻밤 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
-
냄비에 물을 붓고 돼지뼈를 넣어 살쩍 끓여 물을 따라 낸 다음 다시 물을 부어 뭉근하게 끓인다.
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들깨를 갈아서 체에 밭쳐 들깨물을 만든다.
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말린 고구마순과 토란대를 물에 불려 푹 삶아 물기를 꼭 짜고 고추 다진 양념, 된장, 다진 마늘을 넣어 잘 버무린다. 5. 1에 들깨물을 붓고 양념한 고구마순과 토란대를 넣고 끓인다. 6. 마지막에 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 끓인 다음 국간장으로 간을 맞춘다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돼지뼈국
- 분류국
- 재료10가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지뼈 600g, 들깨 4큰술, 말린 고구마순 40g, 대파 35g(1뿌리), 말린 토란대 40g, 고추 다진 양념 2큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 1큰술, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지 뼈는 큼직하게 토막을 낸 후 하룻밤 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 붓고 돼지뼈를 넣어 살쩍 끓여 물을 따라 낸 다음 다시 물을 부어 뭉근하게 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
들깨를 갈아서 체에 밭쳐 들깨물을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
말린 고구마순과 토란대를 물에 불려 푹 삶아 물기를 꼭 짜고 고추 다진 양념, 된장, 다진 마늘을 넣어 잘 버무린다. 5. 1에 들깨물을 붓고 양념한 고구마순과 토란대를 넣고 끓인다. 6. 마지막에 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 끓인 다음 국간장으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90174)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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