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1. 개요
2. 도토리묵볶이 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 건도토리묵(1컵), 감자(1개), 양파(½개), 새송이버섯(1개), 사각어묵(1개), 대파(10cm), 슈레드 체다치즈(150g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶조림장: 흑설탕(3큰술), 간장(2큰술), 굴소스(1큰술), 고추장(3큰술), 참기름(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술) , 물(1컵)
▶양념: 식용유(2큰술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 건도토리묵 | 건도토리묵(1컵) | |
| 감자 | 감자(1개) | |
| 양파 | 양파(½개) | |
| 새송이버섯 | 새송이버섯(1개) | |
| 사각어묵 | 사각어묵(1개) | |
| 대파 | 대파(10cm) | |
| 슈레드 체다치즈 | 슈레드 체다치즈(150g) | |
| 흑설탕 | 흑설탕(3큰술) | |
| 간장 | 간장(2큰술) | |
| 굴소스 | 굴소스(1큰술) | |
| 고추장 | 고추장(3큰술) | |
| 참기름 | 참기름(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(0.5큰술) | |
| 물 | 물(1컵) | |
| 식용유 | 식용유(2큰술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 도토리묵볶이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
건 도토리묵은 물에 30분간 불린 뒤 끓는 물에서 데쳐 건진다.
-
양파는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰고, 새송이버섯, 감자, 사각 어묵은 한입 크기로 납작썬다.
-
팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 감자를 넣고 중간 불에서 볶다가 양파를 넣어 볶는다.
-
양파가 반투명해지면 조림장과 어묵을 넣어 바글바글 끓인다.
-
데친 묵을 넣고 한 번 더 끓어오르면 버섯을 넣고 조린다.
-
대파를 넣어 살짝 조린 뒤 내열용 뚝배기에 담아 치즈를 뿌려 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 노릇하게 구워 마무리.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 569.2 kcal | 61.1 g | 22.4 g | 27.2 g | 2658 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 569.2 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 9% |
| 탄수화물 | 61.1 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 9% |
| 단백질 | 22.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 18% |
| 지방 | 27.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 10% |
| 나트륨 | 2,658 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 1% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 고추장 양념 대신 토마토소스, 크림소스, 로제소스 등으로 변형해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 닭고기, 쇠고기, 소시지 등을 더해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
도토리묵볶이
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 건도토리묵(1컵), 감자(1개), 양파(½개), 새송이버섯(1개), 사각어묵(1개), 대파(10cm), 슈레드 체다치즈(150g) ▶조림장: 흑설탕(3큰술), 간장(2큰술), 굴소스(1큰술), 고추장(3큰술), 참기름(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술) , 물(1컵) ▶양념: 식용유(2큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
건 도토리묵은 물에 30분간 불린 뒤 끓는 물에서 데쳐 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
양파는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰고, 새송이버섯, 감자, 사각 어묵은 한입 크기로 납작썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤 감자를 넣고 중간 불에서 볶다가 양파를 넣어 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
양파가 반투명해지면 조림장과 어묵을 넣어 바글바글 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
데친 묵을 넣고 한 번 더 끓어오르면 버섯을 넣고 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
대파를 넣어 살짝 조린 뒤 내열용 뚝배기에 담아 치즈를 뿌려 190도로 예열한 오븐에서 10분 정도 노릇하게 구워 마무리.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 고추장 양념 대신 토마토소스, 크림소스, 로제소스 등으로 변형해도 된다.
- 닭고기, 쇠고기, 소시지 등을 더해도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 209187)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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