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1. 개요
2. 닭고기 냉채 재료
2.1. 원문 표기
▶ 재료 : 닭가슴살 300g, 대추 3개, 밤 2개, 배 80g, 오이 60g, 당근 70g
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 소스 : 머스터드 20g, 물 10g, 마늘즙 8g, 사과즙 40g, 식초 15g, 설탕 20g, 소금 약간
▶ 향신용 : 대파 50g, 마늘 30g, 생강 20g, 청주 30g
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭가슴살 | 닭가슴살 300g | |
| 대추 | 대추 3개 | |
| 밤 | 밤 2개 | |
| 배 | 배 80g | |
| 오이 | 오이 60g | |
| 당근 | 당근 70g | |
| 머스터드 | 머스터드 20g | |
| 물 | 물 10g | |
| 마늘즙 | 마늘즙 8g | |
| 사과즙 | 사과즙 40g | |
| 식초 | 식초 15g | |
| 설탕 | 설탕 20g | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 대파 | 대파 50g | |
| 마늘 | 마늘 30g | |
| 생강 | 생강 20g | |
| 청주 | 청주 30g |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 닭고기 냉채 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 향신용 채소와 물 3컵을 넣고 닭가슴살을 넣어 삶는다.
단계 1 사진 · 원문 -
대추는 곱게 채로 썰고 밤은 모양을 살려서 편으로 썰어둔다.
단계 2 사진 · 원문 -
배와 오이, 당근은 골패모양으로 썰어 설탕물에 담궈 둔다. 당근은 데쳐서 준비한다.
단계 3 사진 · 원문 -
소스는 분량의 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
단계 4 사진 · 원문 -
닭가슴살을 곱게 찢고 대추채와 4의 소스에 버무린다. 3의 고명 재료를 놓고, 접시에 돌려 담아 5의 닭 가슴살과 함께 완성한다.
단계 5 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 258.9 kcal | 21.9 g | 16.1 g | 11.2 g | 280.5 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 258.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 37% |
| 탄수화물 | 21.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 35% |
| 단백질 | 16.1 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 31% |
| 지방 | 11.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 35% |
| 나트륨 | 280.5 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 49% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 닭가슴살에 소금과 후추, 청주를 뿌려 예열한 오븐에 구워서 이용해도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 야채는 계절채소를 한입 크기로 잘라서 이용해도 좋다.
- 소스는 유자청을 믹서기로 갈아서 식초를 넣어 이용해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
닭고기 냉채
- 분류무침·나물
- 재료17가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 재료 : 닭가슴살 300g, 대추 3개, 밤 2개, 배 80g, 오이 60g, 당근 70g ▶ 소스 : 머스터드 20g, 물 10g, 마늘즙 8g, 사과즙 40g, 식초 15g, 설탕 20g, 소금 약간 ▶ 향신용 : 대파 50g, 마늘 30g, 생강 20g, 청주 30g
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 향신용 채소와 물 3컵을 넣고 닭가슴살을 넣어 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
대추는 곱게 채로 썰고 밤은 모양을 살려서 편으로 썰어둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
배와 오이, 당근은 골패모양으로 썰어 설탕물에 담궈 둔다. 당근은 데쳐서 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
소스는 분량의 재료를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
닭가슴살을 곱게 찢고 대추채와 4의 소스에 버무린다. 3의 고명 재료를 놓고, 접시에 돌려 담아 5의 닭 가슴살과 함께 완성한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 닭가슴살에 소금과 후추, 청주를 뿌려 예열한 오븐에 구워서 이용해도 좋다.
- 야채는 계절채소를 한입 크기로 잘라서 이용해도 좋다.
- 소스는 유자청을 믹서기로 갈아서 식초를 넣어 이용해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98706)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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