누룽지두부영양죽

누룽지두부영양죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 13가지 재료와 11단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 시판 누룽지, 두부, 다진 쇠고기다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

시판 누룽지 40g, 두부 60g, 다진 쇠고기 20g, 계란 30g, 말린 표고버섯 5g, 애호박 20g, 당근 20g, 브로콜리 20g, 참기름 3g, 깨소금 약간, 소금 약간 (쇠고기양념) 간장 2g, 다진 마늘 1g, 설탕 2g

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   말린 표고버섯을 물에 담가 불린다.

2. 02

   누룽지는 물에 넣어 불린다.

3. 03

   당근, 호복, 표고버섯은 다지듯 잘게 썬다. 브로콜리는 적당한 크기로 자른다.

4. 04

   두부는 으깬다.

5. 05

   다진 쇠고기는 양념을 넣고 버무린다.

6. 06

   계란은 흰자와 노른자를 분리한다.(흰자, 노른자 같이 사용해도 됨)

8. 07

   냄비에 참기름을 넣고 준비한 쇠고기를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 당근, 애호박, 표고버섯을 넣고 볶는다.

9. 08

   채소가 볶아지면 누룽지와 불린 물을 함께 넣는다.

10. 09

    누룽지가 죽 상태가 되면 으깬 두부, 브로콜리를 넣어준다.

11. 10

    깨소금과 계란흰자를 넣고 소금으로 간을 한다.

12. 11

    계란흰자가 익으면 불을 끄고 완성접시에 담은 뒤 노른자를 올린다.

1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 49779)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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