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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

군소조림(군수조림)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

군소조림(군수조림)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 8가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 군소, 물 200mL, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 군소조림(군수조림) 재료

2.1. 원문 표기

군소(군수) 8마리, 물 200mL(1컵), 소금약간
부재료: <조림장> 간장2 2/3큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1작은술, 정종 1작은술, 후춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
군소 군소(군수) 8마리
물 200mL 물 200mL(1컵)
소금 소금약간
<조림장> 간장2 <조림장> 간장2 2/3큰술
물엿 물엿 2큰술
참기름 참기름 1작은술
정종 정종 1작은술
후춧가루 후춧가루 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 군소조림(군수조림) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 군소는 세로로 2등불하여 손질한 후 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.

  2. 냄비에 조림장과 물을 넣어 끓인 후 데친 군소를 넣고 조린다.

4. 조리 팁

참고: 군소는 바다에 사는 연체동물로서 향이 독특하고 특히 남해안 바닷가 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 배를 갈라 내장과 색소를 빼내고 물에 삶아 주로 초장을 곁들여 먹는다, 경상도 해안 지방에서는 제사상에도 올린다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

군소조림(군수조림)

오늘의 레시피

군소조림(군수조림)

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

군소(군수) 8마리, 물 200mL(1컵), 소금약간 부재료: <조림장> 간장2 2/3큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1작은술, 정종 1작은술, 후춧가루 약간

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

군소는 세로로 2등불하여 손질한 후 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

냄비에 조림장과 물을 넣어 끓인 후 데친 군소를 넣고 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: 군소는 바다에 사는 연체동물로서 향이 독특하고 특히 남해안 바닷가 사람들이 즐겨 먹는 음식이다. 배를 갈라 내장과 색소를 빼내고 물에 삶아 주로 초장을 곁들여 먹는다, 경상도 해안 지방에서는 제사상에도 올린다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

소금을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92641)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일