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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고등어찜

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

고등어찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 고등어, 간장, 설탕이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 고등어찜 재료

2.1. 원문 표기

고등어 1마리
부재료: <양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
고등어 고등어 1마리
간장 간장 3큰술
설탕 설탕 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고등어찜 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 고등어는 반을 갈라 뼈를 발라 내고 깨끗이 씻어 그늘에서 하루쯤 말린다.

  2. 양념장을 골고루 발라 30분 정도 재운다.

  3. 김이 오른 찜통에 짚을 깔고 고등어를 올려서 찐다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고등어찜

오늘의 레시피

고등어찜

  • 분류반찬
  • 재료4가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

고등어 1마리 부재료: <양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

고등어는 반을 갈라 뼈를 발라 내고 깨끗이 씻어 그늘에서 하루쯤 말린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

양념장을 골고루 발라 30분 정도 재운다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

김이 오른 찜통에 짚을 깔고 고등어를 올려서 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

고등어를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91150)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일