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1. 개요
2. 고등어배춧국(고등어국) 재료
2.1. 원문 표기
고등어 400g(1마리), 어린 배추 200g, 물 1.2L(6컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 약간, 국간장 약간, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 고등어 | 고등어 400g(1마리) | |
| 어린 배추 | 어린 배추 200g | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 풋고추 | 풋고추 15g(1개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 약간 | |
| 국간장 | 국간장 약간 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고등어배춧국(고등어국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
고등어는 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4～6등분 한다.
-
대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm).
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물이 끓으면 고등어를 넣고 10분 정도 끓인 후 배추는 손으로 뜯어 넣고 작은 배추는 통째로 넣어 끓인다.
-
한소끔 끓으면 대파, 풋고추, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
4. 조리 팁
양춘선, 제주도 남제주군 안덕면
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고등어배춧국(고등어국)
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
고등어 400g(1마리), 어린 배추 200g, 물 1.2L(6컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 약간, 국간장 약간, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
고등어는 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 4～6등분 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대파, 풋고추, 붉은 고추는 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
물이 끓으면 고등어를 넣고 10분 정도 끓인 후 배추는 손으로 뜯어 넣고 작은 배추는 통째로 넣어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
한소끔 끓으면 대파, 풋고추, 붉은 고추, 다진 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
양춘선, 제주도 남제주군 안덕면
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89955)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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