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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

건도토리묵버섯들깨국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

건도토리묵버섯들깨국은 국 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 건도토리묵, 표고버섯, 느타리버섯이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 건도토리묵버섯들깨국 재료

2.1. 원문 표기

건도토리묵 30g(불린것 50g), 표고버섯 5g, 느타리버섯 5g, 들깨가루 5g, 국멸치 3g, 건다시마 3g, 파 2g, 다진 마늘 2.5g, 국간장 1g, 소금 0.5g, 물 300g

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
건도토리묵 건도토리묵 30g(불린것 50g)
표고버섯 표고버섯 5g
느타리버섯 느타리버섯 5g
들깨가루 들깨가루 5g
국멸치 국멸치 3g
건다시마 건다시마 3g
파 파 2g
다진 마늘 다진 마늘 2.5g
국간장 국간장 1g
소금 소금 0.5g
물 물 300g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 건도토리묵버섯들깨국 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 표고버섯은 5cm 길이로 채 썰고 느타리버섯은 5cm 길이로 가늘게 찢는다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 파는 씻어 어슷썰기 한다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 멸치다시마국물 1컵에 도토리묵, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 5에 들깨가루, 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한다.

    건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
89.1 kcal12.3 g4.1 g2.5 g457 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 89.1 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 하위 41%
탄수화물 12.3 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 28%
단백질 4.1 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 29%
지방 2.5 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 49%
나트륨 457 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 상위 45%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

도토리묵을 사용해도 되지만 건도토리묵보다 쫄깃한 맛은 덜하다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

건도토리묵버섯들깨국

오늘의 레시피

건도토리묵버섯들깨국

  • 분류국
  • 재료11가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

건도토리묵 30g(불린것 50g), 표고버섯 5g, 느타리버섯 5g, 들깨가루 5g, 국멸치 3g, 건다시마 3g, 파 2g, 다진 마늘 2.5g, 국간장 1g, 소금 0.5g, 물 300g

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 표고버섯은 5cm 길이로 채 썰고 느타리버섯은 5cm 길이로 가늘게 찢는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 파는 씻어 어슷썰기 한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 멸치다시마국물 1컵에 도토리묵, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

건도토리묵버섯들깨국 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 5에 들깨가루, 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

도토리묵을 사용해도 되지만 건도토리묵보다 쫄깃한 맛은 덜하다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국

표고버섯을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 719)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일