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1. 개요
2. 갱국(갱구탕) 재료
2.1. 원문 표기
갱구(소라와 비슷한 일종) 200g, 바지락 200g(13개), 오이 140g(1개), 건미역 10g, 물 1L(5컵), 고추장 약간, 식용유 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 소금, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 식초 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 갱구 | 갱구(소라와 비슷한 일종) 200g | |
| 바지락 | 바지락 200g(13개) | |
| 오이 | 오이 140g(1개) | |
| 건미역 | 건미역 10g | |
| 물 | 물 1L(5컵) | |
| 고추장 | 고추장 약간 | |
| 식용유 | 식용유 약간 | |
| 소금 | 소금 | |
| 깨소금 | 깨소금 | |
| 다진 파 | 다진 파 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 | |
| 식초 적량 | 식초 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 갱국(갱구탕) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갱구를 까서 물을 붓고 끓여서 국물을 낸 다음 차게 식힌다.
-
갱구의 살을 깨끗이 씻어 바지락, 고추장을 넣고 식용유에 볶는다.
-
미역을 불려 깨끗이 씻어서 5-6cm로 자른다.
-
오이는 채썬다 (5×0.3×0.3cm).
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그릇에 갱구살,바지락, 미역, 오이를 섞고 국물을 부은 후 양념을 넣어 간을 맞춰 냉국을 만든다.
4. 조리 팁
참고: 백령, 연평, 덕적, 영흥 등의 지역마다 갱의 크기, 만드는 방법과 맛이 다르다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
갱국(갱구탕)
- 분류국·찌개
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
갱구(소라와 비슷한 일종) 200g, 바지락 200g(13개), 오이 140g(1개), 건미역 10g, 물 1L(5컵), 고추장 약간, 식용유 약간 부재료: 소금, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 식초 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갱구를 까서 물을 붓고 끓여서 국물을 낸 다음 차게 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
갱구의 살을 깨끗이 씻어 바지락, 고추장을 넣고 식용유에 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
미역을 불려 깨끗이 씻어서 5-6cm로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
오이는 채썬다 (5×0.3×0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
그릇에 갱구살,바지락, 미역, 오이를 섞고 국물을 부은 후 양념을 넣어 간을 맞춰 냉국을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 백령, 연평, 덕적, 영흥 등의 지역마다 갱의 크기, 만드는 방법과 맛이 다르다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90402)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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