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1. 개요
2. 갈파래국 재료
2.1. 원문 표기
마른 갈파래 100g, 돼지뼈 1kg, 된장 4큰술, 다진 풋고추 2큰술, 다진 붉은 고추 2큰술, 고춧가루 1/2큰술(또는 고추씨가루 1큰술), 물 적량, 다진 마늘 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 마른 갈파래 | 마른 갈파래 100g | |
| 돼지뼈 | 돼지뼈 1kg | |
| 된장 | 된장 4큰술 | |
| 다진 풋고추 | 다진 풋고추 2큰술 | |
| 다진 붉은 고추 | 다진 붉은 고추 2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1/2큰술(또는 고추씨가루 1큰술) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 갈파래국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
돼지뼈에 물을 붓고 푹 고아서 국물을 낸다.
-
마른 갈파래는 물에 담가 불린다.
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국물에 된장을 풀고 갈파래를 넣어 끓이고 다진 풋고추와 붉은 고추, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 다시 한 번 끓인다.
4. 조리 팁
제갈향덕, 전라남도 신안군 하의도
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
참고: 전남 신안군 하의도에서 잔칫날이나 상갓집에서 가마솥에 가득 끓여 놓고 떠 먹는 향토음식이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
갈파래국
- 분류국
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마른 갈파래 100g, 돼지뼈 1kg, 된장 4큰술, 다진 풋고추 2큰술, 다진 붉은 고추 2큰술, 고춧가루 1/2큰술(또는 고추씨가루 1큰술), 물 적량, 다진 마늘 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
돼지뼈에 물을 붓고 푹 고아서 국물을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
마른 갈파래는 물에 담가 불린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
국물에 된장을 풀고 갈파래를 넣어 끓이고 다진 풋고추와 붉은 고추, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 다시 한 번 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
제갈향덕, 전라남도 신안군 하의도
참고: 전남 신안군 하의도에서 잔칫날이나 상갓집에서 가마솥에 가득 끓여 놓고 떠 먹는 향토음식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92095)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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