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1. 개요
2. 갈치호박국(갈치국) 재료
2.1. 원문 표기
갈치 320g(1마리), 늙은 호박 100g, 어린 배추 적량, 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 물 1.2L(6컵), 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 2큰술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 갈치 | 갈치 320g(1마리) | |
| 늙은 호박 | 늙은 호박 100g | |
| 어린 배추 적량 | 어린 배추 적량 | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 물 | 물 1.2L(6컵) | |
| 다진 파 | 다진 파 2작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 2작은술 | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 갈치호박국(갈치국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갈치는 은비늘이 붙은 상태에서 지느러미와 내장을 제거하고 10cm정도의 길이로 토막을 낸다.
-
늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어 낸 다음 도톰하게 썰고, 배추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.
-
풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
-
물이 끓기 시작하면 토막 낸 갈치를 넣어 한소끔 끓인 후 호박과 배추를 넣어 다시 끓인다.
-
풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 호박과 갈치는 잘 어울리는 식품이며 여름철에는 호박 대신 어린 배추를 넣어도 맛이 좋다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
갈치호박국(갈치국)
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
갈치 320g(1마리), 늙은 호박 100g, 어린 배추 적량, 풋고추 30g(2개), 붉은 고추 30g(2개), 물 1.2L(6컵), 다진 파 2작은술, 다진 마늘 2작은술, 국간장 2큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈치는 은비늘이 붙은 상태에서 지느러미와 내장을 제거하고 10cm정도의 길이로 토막을 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어 낸 다음 도톰하게 썰고, 배추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷썬다(0.3cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
물이 끓기 시작하면 토막 낸 갈치를 넣어 한소끔 끓인 후 호박과 배추를 넣어 다시 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
풋고추, 붉은 고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 호박과 갈치는 잘 어울리는 식품이며 여름철에는 호박 대신 어린 배추를 넣어도 맛이 좋다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89953)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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