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1. 개요
2. 뚝배기계란찜 재료
3. 뚝배기계란찜 만드는 법
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달걀을 곱게 풀고 송송 썬 쪽파와 다진 당근을 섞는다.
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뚝배기에 물과 다진 새우젓을 넣고 끓인다.
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물이 끓으면 달걀물을 붓고 바닥이 눌지 않게 저어 준다.
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몽글몽글 익기 시작하면 약불로 줄이고 다른 뚝배기나 그릇으로 뚜껑처럼 덮는다.
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2~3분 두어 봉긋하게 부풀면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린다.
4. 조리 팁
덮개를 씌워야 김이 갇혀 위로 부풀어 오른다.
5. 카드뉴스
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표지
뚝배기계란찜
뚝배기에 달걀물을 넣고 센 불에서 끓여 부풀린 계란찜으로, 위로 봉긋하게 솟아오르는 것이 특징이다.
재료
- 달걀4 개
- 물200 ml
- 쪽파2 대
- 당근
- 새우젓1 작은술
- 참기름1/2 작은술
- 통깨
조리 단계 1 / 5
달걀을 곱게 풀고 송송 썬 쪽파와 다진 당근을 섞는다.
조리 단계 2 / 5
뚝배기에 물과 다진 새우젓을 넣고 끓인다.
조리 단계 3 / 5
물이 끓으면 달걀물을 붓고 바닥이 눌지 않게 저어 준다.
조리 단계 4 / 5
몽글몽글 익기 시작하면 약불로 줄이고 다른 뚝배기나 그릇으로 뚜껑처럼 덮는다.
조리 단계 5 / 5
2~3분 두어 봉긋하게 부풀면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린다.
참고
덮개를 씌워야 김이 갇혀 위로 부풀어 오른다.
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6. 관련 항목
7. 출처
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- 2026년 10월 6일
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