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집밥 레시피 & 홈쿡 카테고리는 집에서 간편하게 따라 할 수 있는 다양한 요리법을 소개하는 공간입니다. 자취생부터 가족, 1인 가구까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 한식 반찬, 국, 찌개, 볶음, 찜, 구이, 김치, 밑반찬, 도시락, 간식, 다이어트 식단, 집들이 음식 등 실생활에 꼭 필요한 집밥 요리 레시피를 모아놓았습니다.
냉장고 속 흔한 재료로 뚝딱 만드는 초간단 요리, 10분 완성 반찬, 건강을 챙길 수 있는 웰빙 집밥, 맛있고 실패 없는 홈쿡 레시피를 찾는 분들을 위한 꿀팁도 가득합니다. 자취생을 위한 한그릇 요리, 아이 반찬, 어른 입맛에 맞는 구수한 집밥, 다이어트 도시락 준비법, 기념일/명절/집들이에 어울리는 특별 요리까지 다양한 테마별 레시피를 쉽고 상세하게 설명합니다.
요리 초보도 걱정 없이 따라 할 수 있도록 단계별 사진, 요리 팁, 조리법, 보관 방법, 맛있게 만드는 비법까지 꼼꼼하게 안내합니다.
매일 무엇을 먹을지 고민될 때, 집에서 건강하게 식사하고 싶을 때,
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| 무생채 레시피 — 물 안 생기게 만드는 법과 무 500g 양념 비율요리·레시피 | 무생채는 채 썬 무에 고춧가루를 먼저 버무려 색을 들인 뒤 액젓·마늘·설탕으로 간한다. 무 500g 기준 양념 비율과 물이 덜 생… | |
| 미역국 끓이는법 — 소고기 미역국 4인분 미역 양, 불리는 시간, 깊은 맛 내는 순서요리·레시피 | 소고기 미역국은 마른 미역 20g을 30분 불려 소고기와 함께 참기름에 볶은 뒤 물을 붓고 중약불에서 20~30분 끓인다. 4인분 기… | |
| 밤 삶는 방법 — 냄비·찜기 시간, 벌레 먹은 밤 고르기, 껍질 쉽게 까는 법요리·레시피 | 밤은 물에 담가 뜨는 것을 골라내고, 찬물에서부터 끓여 끓은 뒤 중불로 25~30분 삶고 5~10분 뜸을 들인다. 찜기와 에어프라이… | |
| 제육볶음 레시피 — 돼지고기 600g 고추장 양념 황금비율과 불맛 내는 법요리·레시피 | 제육볶음은 돼지 앞다리살을 고추장·고춧가루·간장 양념에 30분 재운 뒤 센불에서 볶는다. 돼지고기 600g 기준 양념 비율, 채소… | |
| 남은 반찬·국 보관 기간과 냉장고 정리법 — 나물, 조림, 국·찌개집밥 기본기 | 나물무침은 2~3일, 볶음과 조림은 3~5일, 국과 찌개는 냉장 2~3일이 일반적인 기준이다. 남은 음식을 식혀서 2시간 안에 냉장하… | |
| 밀가루 종류와 부침가루·튀김가루 차이 — 강력분·중력분·박력분 고르는 법집밥 기본기 | 강력분은 빵, 중력분은 면과 전, 박력분은 과자와 튀김에 맞는다. 부침가루는 밀가루에 전분과 양념을 더한 것이고, 튀김가루는… | |
| 달걀 신선도 확인과 보관법 — 난각번호 읽는 법, 물에 띄워 보기집밥 기본기 | 달걀 껍데기의 10자리 난각번호는 산란일자 4자리, 생산자 고유번호 5자리, 사육환경번호 1자리로 되어 있다. 난각번호 읽는 법… | |
| 고기 굽는 법 — 삼겹살·스테이크 굽기, 뒤집는 횟수, 레스팅, 익힘 온도집밥 기본기 | 고기는 실온에 잠시 두었다가 충분히 달군 팬에 올리고, 자주 뒤집지 않으며, 다 구운 뒤 잠시 쉬게 하면 육즙이 덜 빠진다. 삼… | |
| 김밥 마는 법 — 밥 양념, 김 방향, 터지지 않게 말고 깔끔하게 써는 요령집밥 기본기 | 김밥은 밥을 고슬하게 지어 참기름·소금으로 간하고, 김의 거친 면에 밥을 2/3만 얇게 펴서 말면 터지지 않는다. 밥 양념 비율,… | |
| 조림 기본 — 간장 양념 비율, 불 조절, 윤기 내는 법집밥 기본기 | 간장조림은 간장 1에 물 2~3, 단맛 0.5~1 비율에서 시작한다. 처음엔 센불로 끓이고 중약불로 졸이며, 물엿이나 올리고당은 마… | |