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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2]

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2]는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 전복, <양념장> 양파, 간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2] 재료

2.1. 원문 표기

전복 200g
부재료: <양념장> 양파, 간장, 참기름, 설탕, 실고추, 깨소금, 후춧가루 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
전복 전복 200g
<양념장> 양파 <양념장> 양파
간장 간장
참기름 참기름
설탕 설탕
실고추 실고추
깨소금 깨소금
후춧가루 적량 후춧가루 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2] 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 전복은 껍데기에서 분리하여 내장을 제거하고 소금으로 깨끗이 씻는다.

  2. 전복 껍데기의 구멍은 목화솜에 기름을 발라 막거나 밀가루 반죽으로 막는다.

  3. 전복의 모양을 살려 썰고 2의 껍데기 속에 다시 넣는다.

  4. 양파를 갈아 양념장을 만들어 전복에 끼얹은 후 달군 석쇠에 올려 껍데기째 굽는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2]

오늘의 레시피

전복구이(거평구이, 거평볶음) [방법 2]

  • 분류반찬
  • 재료8가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

전복 200g 부재료: <양념장> 양파, 간장, 참기름, 설탕, 실고추, 깨소금, 후춧가루 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

전복은 껍데기에서 분리하여 내장을 제거하고 소금으로 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

전복 껍데기의 구멍은 목화솜에 기름을 발라 막거나 밀가루 반죽으로 막는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

전복의 모양을 살려 썰고 2의 껍데기 속에 다시 넣는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

양파를 갈아 양념장을 만들어 전복에 끼얹은 후 달군 석쇠에 올려 껍데기째 굽는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

전복을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92737)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일