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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

완자된장국

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

완자된장국은 국 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 17가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 감자, 애호박, 쪽파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

완자된장국 완성 사진
사진 1
완자된장국 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 완자된장국 재료

2.1. 원문 표기

재료 감자(20g), 애호박(15g), 쪽파(5g), 양파(5g), 부추(2g)
두부(15g), 대파(2g), 고추(5g), 표고버섯(5g), 당면(2g)
숙주(5g), 브로콜리(10g), 다진 돼지고기(35g)
양념 다진 마늘(10g), 녹말가루(5g), 된장(8g), 날콩가루(3g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
감자 감자(20g)
애호박 애호박(15g)
쪽파 쪽파(5g)
양파 양파(5g)
부추 부추(2g)
두부 두부(15g)
대파 대파(2g)
고추 고추(5g)
표고버섯 표고버섯(5g)
당면 당면(2g)
숙주 숙주(5g)
브로콜리 브로콜리(10g)
다진 돼지고기 다진 돼지고기(35g)
다진 마늘 다진 마늘(10g)
녹말가루 녹말가루(5g)
된장 된장(8g)
날콩가루 날콩가루(3g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 완자된장국 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다.

    완자된장국 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

    완자된장국 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다.

    완자된장국 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은 뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글 납작하게 빚어 완자를 만들어 팬에 노릇하게 굽는다.

    완자된장국 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 물(300g)에 된장을 풀고 애호박과 감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가 날콩가루를 넣은 뒤 청양고추, 완자를 넣고 조금 더 끓인다.

    완자된장국 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 그릇에 브로콜리를 담고 국물을 부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어 마무리한다.

    완자된장국 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
174.4 kcal6.3 g3.6 g2.3 g229.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 174.4 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 상위 29%
탄수화물 6.3 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 하위 48%
단백질 3.6 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 25%
지방 2.3 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 45%
나트륨 229.1 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 28%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

완자된장국

오늘의 레시피

완자된장국

  • 분류국
  • 재료17가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 감자(20g), 애호박(15g), 쪽파(5g), 양파(5g), 부추(2g) 두부(15g), 대파(2g), 고추(5g), 표고버섯(5g), 당면(2g) 숙주(5g), 브로콜리(10g), 다진 돼지고기(35g) 양념 다진 마늘(10g), 녹말가루(5g), 된장(8g), 날콩가루(3g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

완자된장국 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

완자된장국 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

완자된장국 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데친다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

완자된장국 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파, 양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은 뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글 납작하게 빚어 완자를 만들어 팬에 노릇하게 굽는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

완자된장국 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 물(300g)에 된장을 풀고 애호박과 감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가 날콩가루를 넣은 뒤 청양고추, 완자를 넣고 조금 더 끓인다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

완자된장국 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 그릇에 브로콜리를 담고 국물을 부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국

감자를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 291)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일