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1. 개요
2. 낙지전골 재료
2.1. 원문 표기
낙지 240g(1/2마리), 쇠고기(양지머리) 160g, 느타리버섯 40g(2개), 미나리 40g, 붉은 고추 10g(2/3개), 장국국물(또는 육수) 400mL(2컵), 국간장 17g(1큰술), 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <낙지 양념> 고춧가루 2g(1작은술), 다진 마늘 8g(2/3큰술)
<쇠고기 양념> 간장 12g(2작은술), 다진 파 8g(1큰술), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 설탕 4g(1작은술), 참기름 2g(1/2작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 낙지 | 낙지 240g(1/2마리) | |
| 쇠고기 | 쇠고기(양지머리) 160g | |
| 느타리버섯 | 느타리버섯 40g(2개) | |
| 미나리 | 미나리 40g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 10g(2/3개) | |
| 장국국물 400mL | 장국국물(또는 육수) 400mL(2컵) | |
| 국간장 | 국간장 17g(1큰술) | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| <낙지 양념> 고춧가루 | <낙지 양념> 고춧가루 2g(1작은술) | |
| 다진 마늘 8g <쇠고기 양념> 간장 | 다진 마늘 8g(2/3큰술) <쇠고기 양념> 간장 12g(2작은술) | |
| 다진 파 | 다진 파 8g(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 8g(2/3큰술) | |
| 설탕 | 설탕 4g(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름 2g(1/2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 낙지전골 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 채 썰어(5ⅹ0.3ⅹ0.3cm) 양념에 재워 둔다.
-
낙지는 굵은 소금으로 거품이 나도록 주물러 씻고 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
-
느타리버섯은 찢어 둔다.
-
붉은 고추는 어슷썰고(0.3cm) 미나리는 3cm 길이로 썬다.
-
양념한 쇠고기에 낙지, 버섯, 미나리, 붉은 고추를 넣고 장국국물을 부어 끓인다.
-
국간장과 소금으로 간한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
낙지전골
- 분류국·찌개
- 재료14가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
낙지 240g(1/2마리), 쇠고기(양지머리) 160g, 느타리버섯 40g(2개), 미나리 40g, 붉은 고추 10g(2/3개), 장국국물(또는 육수) 400mL(2컵), 국간장 17g(1큰술), 소금 약간 부재료: <낙지 양념> 고춧가루 2g(1작은술), 다진 마늘 8g(2/3큰술) <쇠고기 양념> 간장 12g(2작은술), 다진 파 8g(1큰술), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 설탕 4g(1작은술), 참기름 2g(1/2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 채 썰어(5ⅹ0.3ⅹ0.3cm) 양념에 재워 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
낙지는 굵은 소금으로 거품이 나도록 주물러 씻고 고춧가루, 다진 마늘로 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
느타리버섯은 찢어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
붉은 고추는 어슷썰고(0.3cm) 미나리는 3cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
양념한 쇠고기에 낙지, 버섯, 미나리, 붉은 고추를 넣고 장국국물을 부어 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
국간장과 소금으로 간한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92627)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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