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1. 개요
2. 매실청 재료
3. 매실청 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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황매실(익은 매실)은 씨를 제거한 다음 저민다.
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매실, 설탕을 한 켜씩 켜켜이 담아 3일간 재워 둔다. 맨 위는 매실이 보이지 않도록 설탕으로 덮어 둔다. 3. 2의 물을 따라내어 5~6시간 조린다.
4. 조리 팁
참고: 씨를 제거한 황매실을 이용하면 향과 맛이 더욱 좋기 때문에 훨씬 먹기 쉬워진다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
매실청
- 분류간식·디저트
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
황매실 4kg, 설탕 4kg
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
황매실(익은 매실)은 씨를 제거한 다음 저민다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
매실, 설탕을 한 켜씩 켜켜이 담아 3일간 재워 둔다. 맨 위는 매실이 보이지 않도록 설탕으로 덮어 둔다. 3. 2의 물을 따라내어 5~6시간 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 씨를 제거한 황매실을 이용하면 향과 맛이 더욱 좋기 때문에 훨씬 먹기 쉬워진다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92578)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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