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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

삼색딤섬

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 #다짐육 공공데이터 레시피

1. 개요

삼색딤섬은 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 16가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 밀가루, 백년초가루, 뽕잎가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

삼색딤섬 완성 사진
사진 1
삼색딤섬 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 삼색딤섬 재료

2.1. 원문 표기

밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g)
치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g)
다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g)
대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g)
통깨(5g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
밀가루 밀가루(200g)
백년초가루 백년초가루(20g)
뽕잎가루 뽕잎가루(20g)
치자가루 치자가루(10g)
미나리 미나리(20g)
두부 두부(30g)
오징어 오징어(30g)
다진 소고기 다진 소고기(60g)
양파 양파(20g)
부추 부추(30g)
숙주 숙주(30g)
대파 대파(10g)
마늘 마늘(10g)
참기름 참기름(10g)
후춧가루 후춧가루(0.05g)
통깨 통깨(5g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 삼색딤섬 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다.

    삼색딤섬 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 곱게 다진다.

    삼색딤섬 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 오징어는 껍질을 벗겨 입자있게 다져 놓는다.

    삼색딤섬 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 다진고기에 준비한 두부와 양파, 파, 마늘, 부추, 숙주(②)와 오징어(③)를 넣어 섞은 후 참기름과 후춧가루, 통깨를 넣어 딤섬 속을 만든다.

    삼색딤섬 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 숙성된 밀가루 반죽을 꺼내 밀대를 이용하여 넓게 밀어 준다.

    삼색딤섬 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 밀어 놓은 반죽을 사각으로 자른 후 그 안에 딤섬 속을 넣어 미나리를 데쳐 끈을 만들어 딤섬 위쪽을 묶은 후 찜통에서 김이 오르면 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

    삼색딤섬 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
350.4 kcal49.5 g20.2 g7.9 g235.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 350.4 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 23%
탄수화물 49.5 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 12%
단백질 20.2 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 22%
지방 7.9 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 45%
나트륨 235.1 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 44%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

천연색소가루로 만든 삼색 만두는 식감을 자극하며, 오징어의 짠맛을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛이 있다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

삼색딤섬

오늘의 레시피

삼색딤섬

  • 분류반찬
  • 재료16가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) 다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g) 통깨(5g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

삼색딤섬 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 밀가루를 세등분하여 각각 백년초, 뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고 반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을 시킨다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼색딤섬 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파, 마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비 하고, 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 곱게 다진다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼색딤섬 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 오징어는 껍질을 벗겨 입자있게 다져 놓는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼색딤섬 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 다진고기에 준비한 두부와 양파, 파, 마늘, 부추, 숙주(②)와 오징어(③)를 넣어 섞은 후 참기름과 후춧가루, 통깨를 넣어 딤섬 속을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼색딤섬 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 숙성된 밀가루 반죽을 꺼내 밀대를 이용하여 넓게 밀어 준다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼색딤섬 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 밀어 놓은 반죽을 사각으로 자른 후 그 안에 딤섬 속을 넣어 미나리를 데쳐 끈을 만들어 딤섬 위쪽을 묶은 후 찜통에서 김이 오르면 약 10분 정도 쪄서 완성한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

천연색소가루로 만든 삼색 만두는 식감을 자극하며, 오징어의 짠맛을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛이 있다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

밀가루를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 478)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일