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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

버섯콩불고기

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 볶기 #콩고기 공공데이터 레시피

1. 개요

버섯콩불고기는 구이 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 22가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 콩고기, 양파, 당근이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

버섯콩불고기 완성 사진
사진 1
버섯콩불고기 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 버섯콩불고기 재료

2.1. 원문 표기

재료 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g)
느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), 새송이버섯(15g)
부추(10g), 미나리(10g), 청양고추(3g)
양념장 설탕(1g), 저염진간장(10g), 맛술(3g), 배(5g)
다진 양파(5g), 매실액(10g), 참기름(0.5g)
양념 들기름(5g), 다진 파(5g), 다진 마늘(2g), 다진 생강(2g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
콩고기 콩고기(150g)
양파 양파(20g)
당근 당근(5g)
양배추 양배추(30g)
깻잎 깻잎(10g)
느타리버섯 느타리버섯(15g)
표고버섯 표고버섯(15g)
새송이버섯 새송이버섯(15g)
부추 부추(10g)
미나리 미나리(10g)
청양고추 청양고추(3g)
설탕 설탕(1g)
저염진간장 저염진간장(10g)
맛술 맛술(3g)
배 배(5g)
다진 양파 다진 양파(5g)
매실액 매실액(10g)
참기름 참기름(0.5g)
들기름 들기름(5g)
다진 파 다진 파(5g)
다진 마늘 다진 마늘(2g)
다진 생강 다진 생강(2g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 버섯콩불고기 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.

    버섯콩불고기 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.

    버섯콩불고기 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.

    버섯콩불고기 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.

    버섯콩불고기 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.

    버섯콩불고기 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

    버섯콩불고기 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
323.8 kcal13.5 g11.2 g8.5 g494.7 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 323.8 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 27%
탄수화물 13.5 g 25.6 g 32 g 반찬 중 하위 48%
단백질 11.2 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 47%
지방 8.5 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 44%
나트륨 494.7 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 28%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액,
배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

버섯콩불고기

오늘의 레시피

버섯콩불고기

  • 분류구이
  • 재료22가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g) 느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), 새송이버섯(15g) 부추(10g), 미나리(10g), 청양고추(3g) 양념장 설탕(1g), 저염진간장(10g), 맛술(3g), 배(5g) 다진 양파(5g), 매실액(10g), 참기름(0.5g) 양념 들기름(5g), 다진 파(5g), 다진 마늘(2g), 다진 생강(2g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

버섯콩불고기 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

버섯콩불고기 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

버섯콩불고기 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

버섯콩불고기 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

버섯콩불고기 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

버섯콩불고기 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액,
배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 구이

양파를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 251)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일