감단자 [방법 1]

감단자 [방법 1]는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 3가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 홍시, 동부고물, 찹쌀가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

홍시 840g(6개), 동부고물 5컵, 찹쌀가루 800g(8컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   홍시를 체에 내린다.

2. 02

   체에 내린 홍시를 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 찹쌀가루를 넣고 조린다. 3. 2를 쟁반에 펴서 식힌 다음 동글납작하게 빚는다. 4. 동부고물을 묻혀 낸다.

조경자, 전라남도 광양시

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92261)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

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