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1. 개요
2. 무왁저지(왁대기) 재료
2.1. 원문 표기
무 850g(1개), 멸치 120g, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 무 | 무 850g(1개) | |
| 멸치 | 멸치 120g | |
| 국간장 | 국간장 2큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 간장 | 간장 3큰술 | |
| 물엿 | 물엿 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 무왁저지(왁대기) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 끓여서 멸치장국국물을 준비한다.
-
무는 원형으로 썰어 국간장, 고춧가루를 넣고 버무린다.
-
냄비에 2의 무를 넣고 멸치장국구물을 부어 약한 불에서 조린다.
-
무가 익으며 꺼내어 4등분 하여 그 위에 양념장을 얹고 김가루를 뿌린다.
4. 조리 팁
조경자, 전라남도 광양시
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
무왁저지(왁대기)
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
무 850g(1개), 멸치 120g, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물 적량 부재료: 간장 3큰술, 물엿 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 끓여서 멸치장국국물을 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
무는 원형으로 썰어 국간장, 고춧가루를 넣고 버무린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 2의 무를 넣고 멸치장국구물을 부어 약한 불에서 조린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
무가 익으며 꺼내어 4등분 하여 그 위에 양념장을 얹고 김가루를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
조경자, 전라남도 광양시
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92181)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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