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1. 개요
2. 홍어애보리국 재료
2.1. 원문 표기
보리싹 적량, 대파 적량, 풋고추 적량, 된장 적량, 다진 마늘 적량, 다진 생강 적량, 고춧가루 적량, 소금 적량, 홍어애(내장) 100g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 홍어 1/2마리, 양파 160g(1개), 대파35g(1뿌리), 마늘 10g(2쪽), 물2L(10컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 보리싹 적량 | 보리싹 적량 | |
| 대파 적량 | 대파 적량 | |
| 풋고추 적량 | 풋고추 적량 | |
| 된장 적량 | 된장 적량 | |
| 다진 마늘 적량 | 다진 마늘 적량 | |
| 다진 생강 적량 | 다진 생강 적량 | |
| 고춧가루 적량 | 고춧가루 적량 | |
| 소금 적량 | 소금 적량 | |
| 홍어애 | 홍어애(내장) 100g | |
| 홍어 | 홍어 1/2마리 | |
| 양파 | 양파 160g(1개) | |
| 대파 | 대파35g(1뿌리) | |
| 마늘 | 마늘 10g(2쪽) | |
| 물 | 물2L(10컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 홍어애보리국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
냄비에 물을 붓고 홍어, 양파, 대파, 마늘을 넣고 육수를 끓인다.
-
대파는 어슷썰고, 고추는 씨를 털어 낸 후 다진다. 3. 1의 육수에 된장을 풀어 넣고 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 소금을 넣어 간을 한다. 4. 3에 홍어애를 깨끗이 씻어 넣고 한 번 끓으면 보리싹, 대파, 고추를 넣고 걸쭉해 질때까지 푹 끓인다.
4. 조리 팁
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
홍어애보리국
- 분류국
- 재료14가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
보리싹 적량, 대파 적량, 풋고추 적량, 된장 적량, 다진 마늘 적량, 다진 생강 적량, 고춧가루 적량, 소금 적량, 홍어애(내장) 100g 부재료: 홍어 1/2마리, 양파 160g(1개), 대파35g(1뿌리), 마늘 10g(2쪽), 물2L(10컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
냄비에 물을 붓고 홍어, 양파, 대파, 마늘을 넣고 육수를 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대파는 어슷썰고, 고추는 씨를 털어 낸 후 다진다. 3. 1의 육수에 된장을 풀어 넣고 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 소금을 넣어 간을 한다. 4. 3에 홍어애를 깨끗이 씻어 넣고 한 번 끓으면 보리싹, 대파, 고추를 넣고 걸쭉해 질때까지 푹 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92127)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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