최근 수정 시각:
1. 개요
2. 보성양탕 재료
2.1. 원문 표기
염소고기 600g, 토란대 100g, 머위대 100g, 대파 35g(1뿌리), 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 소금 1/2큰술, 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 염소고기 | 염소고기 600g | |
| 토란대 | 토란대 100g | |
| 머위대 | 머위대 100g | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 2큰술 | |
| 된장 | 된장 1큰술 | |
| 소금 | 소금 1/2큰술 | |
| 물 적량 | 물 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 보성양탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
염소고기는 물에서 7시간 정도 삶아 수육을 만든다.
-
고기는 건져 내어 적당한 크기로 찢는다. 3. 1의 국물에 토란대, 머윗대, 고춧가루, 된장을 넣어 끓인다. 4. 소금으로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어(0.3cm 길이) 넣는다. 5. 그릇에 2의 고기를 담고 4의 국물을 붓는다.
4. 조리 팁
장금덕, 전라남도 보성군
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
보성양탕
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
염소고기 600g, 토란대 100g, 머위대 100g, 대파 35g(1뿌리), 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 소금 1/2큰술, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
염소고기는 물에서 7시간 정도 삶아 수육을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고기는 건져 내어 적당한 크기로 찢는다. 3. 1의 국물에 토란대, 머윗대, 고춧가루, 된장을 넣어 끓인다. 4. 소금으로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어(0.3cm 길이) 넣는다. 5. 그릇에 2의 고기를 담고 4의 국물을 붓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
장금덕, 전라남도 보성군
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92111)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요