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1. 개요
고사리죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 고사리 적량, 쌀 적량, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 고사리죽 재료
3. 고사리죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 놓는다.
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고사리는 삶은 다음 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썬다.
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냄비에 물을 붓고 고사리가 적당하게 무를 정도로 끓이다가 쌀을 넣고 끓여서 국간장으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 죽이 약간 푸른빛을 띄며 고사리의 향이 난다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고사리죽
- 분류밥·면
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
고사리 적량, 쌀 적량, 물 적량, 국간장 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
고사리는 삶은 다음 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 물을 붓고 고사리가 적당하게 무를 정도로 끓이다가 쌀을 넣고 끓여서 국간장으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 죽이 약간 푸른빛을 띄며 고사리의 향이 난다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92072)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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