최근 수정 시각:
1. 개요
2. 호박동동주 재료
3. 호박동동주 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
호박은 껍질을 깎아 속을 빼고 적당한 크기로 썰어서 물을 붓고 삶는다.
-
물이 반 정도 줄면 호박 건더기를 건져서 체에 내린다.
-
쌀은 고두밥을 짓고 누룩은 가루로 만들어 함께 섞어 삼베주머니에 담아 묶는다. 4. 2의 호박 삶아서 내린 물을 항아리에 붓고 3의 삼베주머니를 물에 잠기도록 매단다. 5. 일주일간 발효시킨 다음 삼베주머니를 풀어 밥알을 섞는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
호박동동주
- 분류반찬
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
늙은 호박 6kg(2개), 누룩 1장, 쌀 3kg, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
호박은 껍질을 깎아 속을 빼고 적당한 크기로 썰어서 물을 붓고 삶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
물이 반 정도 줄면 호박 건더기를 건져서 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쌀은 고두밥을 짓고 누룩은 가루로 만들어 함께 섞어 삼베주머니에 담아 묶는다. 4. 2의 호박 삶아서 내린 물을 항아리에 붓고 3의 삼베주머니를 물에 잠기도록 매단다. 5. 일주일간 발효시킨 다음 삼베주머니를 풀어 밥알을 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
1 / 6
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92050)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요